ニチレイフーズ×日清製粉ウェルナ 惣菜向けパスタを共同開発 両者の知見でニーズ対応
食品新聞 / 2023年9月18日 14時53分
ニチレイフーズと日清製粉ウェルナは、互いの知見を持ち寄り、多様化するニーズに応える冷凍食品を共同開発する。第1弾で業務用の惣菜売場向けに「1/3日分野菜のペペロンチーノ」(販売元:ニチレイフーズ)を10月1日から発売。人手不足が深刻な提供現場の「タイムロス」「廃棄ロス」「チャンスロス」という「3つのロス」を解決する。
両社が協業する背景には、「女性・高齢者の就業率の高まり」などで「食の外部化」が進展しており、従来の商品提案だけでは生活者のニーズをとらえきれないとの認識がある。
今後はニチレイフーズの「冷凍野菜の調達力」「素材の組み合わせ技術(アッセンブル機能)」と日清製粉ウェルナの「冷凍パスタの開発力」「経時変化への対応技術」などの強みを掛け合わせ、冷凍食品ならではの顧客価値を創造していく。
新商品「1/3日分野菜のペペロンチーノ」は、下ごしらえされた具材とパスタをキット化。調理時の食材廃棄を削減するとともに、スチームコンベクション調理に対応し、調理オペレーションの簡略化も実現した。また1食で1日に必要な野菜の1/3を摂取可能。日清製粉ウェルナが製造したパスタは時間が経っても伸びにくい食感に仕上がっている。規格は580g(野菜ミックス280g+パスタ300g)×9袋入りとなっている。
今後の展開について、「業務用・家庭用とも対象とし、業態にとらわれず幅広いニーズに応えていきたい」(ニチレイフーズ広報グループ)としている。
この記事に関連するニュース
ランキング
-
1ファミマ、「カラフル靴下」が2000万足突破の衝撃 地味だった衣料品売り場を「主役級」に大改革
東洋経済オンライン / 2024年7月28日 8時0分
-
2カスハラ被害、企業規模が大きいほど増加 最も被害が多い業界は?
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年7月28日 8時10分
-
3ヨーカドーの商品7000点が最短30分で届く…ネットスーパー最大の欠点を解消した「鬼速のOniGo」のカラクリ
プレジデントオンライン / 2024年7月28日 8時15分
-
4渋谷「三井住友銀行+スタバ」は異空間だった アプリ会員は無料でソファやテーブルが利用可
東洋経済オンライン / 2024年7月28日 10時0分
-
5「子どもが野菜を食べてくれない」悩みへの回答 科学的に正しい「野菜嫌いをなくす5つの方法」
東洋経済オンライン / 2024年7月27日 15時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)