マクドナルド、3年ぶりカフェラテ・キャラメルラテ刷新 ミルクリッチな味わいに進化
食品新聞 / 2024年1月19日 21時49分
日本マクドナルドは「McCafé(マックカフェ)」ブランドのカフェラテ・キャラメルラテを約3年ぶりにリニューアルし、飲用者の拡大とリピート率の向上を狙う。
23年から開始している「本気カフェ宣言」の一環。
リニューアルにあたっては、よりミルクリッチな味わいを感じられるように豆の産地と焙煎を見直した。
1月15日、発表会に登壇した日本マクドナルドの上田寛子マーケティング本部メニューマネジメント部統括マネージャーは「お客様に好まれている味の方向性を調べたところ、ミルクのコクや甘みを感じられる味わいがトレンドになっていることがわかった」と説明する。
今回のリニューアルでは、エスプレッソ豆を刷新した。
「厳選した数種類の産地の豆と、それぞれの豆の焙煎度合いを微調整してブレンドすることで、牛乳の自然な甘みを引き出すバランスのいいカフェラテが完成した」と胸を張る。
開発には、上級官能評価士であるUCC上島珈琲のR&D本部研究開発部の垣内美紗子氏も携わった。
垣内氏は「エスプレッソだけで味を確認した後、ミルクと合わせた完成品を試飲するという作業を繰り返した。ミルクと合わせることで想定と異なった味覚になることがあったため、その都度エスプレッソ豆の焙煎度やブレンドの配合レシピを微調整し、ミルクとの相性が最適なブレンドを見出した」と話す。
エスプレッソ豆と牛乳の組み合わせについては、約100以上のレシピを試作し検証したという。
日本マクドナルドの亀井理華マーケティング本部ナショナルマーケティング部長は「既にマクドナルドのカフェラテが好きというお客様には“もっと美味しくなった”と思っていただき、まだ美味しさを知らない方には、このリニューアルを機に新しくファンになっていただきたい」と語る。
発表会には「McCafé」アンバサダーである女優の広瀬すずさんも登壇し、会場を盛り上げた。
この記事に関連するニュース
-
【サンマルクカフェ】レギュラードリンク4種類がリニューアル!これは気になる...。
東京バーゲンマニア / 2024年7月17日 9時3分
-
《大手5社アイスコーヒー飲み比べ》最高得点を叩き出した「最安値なのに最高」ツウも満足の1杯
週刊女性PRIME / 2024年7月17日 8時0分
-
登別の迎賓館・登別グランドホテル。100冊を超えるブックライブラリーを併設するカフェが新装オープン
IGNITE / 2024年7月15日 23時30分
-
アイスコーヒー、キャラメルラテ、ほうじ茶ラテ、宇治抹茶ラテのレギュラードリンクメニュー4種類が、サンマルクカフェらしく本格的な味わいへリニューアル!7月19日(金)から発売開始
PR TIMES / 2024年7月12日 17時45分
-
マクドナルド「オレオ クッキー チョコミントフラッペ」7月3日から期間限定販売! / 山下智久&広瀬すず出演CM放映開始
ガジェット通信 / 2024年7月2日 15時0分
ランキング
-
1〈最低賃金1054円に〉過去最大増なのにパート、アルバイトから大ブーイングのワケ「扶養控除ライン据え置きはオフサイドトラップ」「政治家の報酬だけは世界トップクラスだけど、賃金はオーストラリアの半分」
集英社オンライン / 2024年7月26日 18時56分
-
2メルカリ「フルリモート廃止?」に私が感じたこと 一体感を得るには「ある種の非効率さ」も重要だ
東洋経済オンライン / 2024年7月26日 11時0分
-
3赤字続きのミニストップ、逆転を狙う新業態は「コンビニキラー」? まいばすけっとに続けるか
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年7月26日 6時15分
-
4土用丑のうなぎで嘔吐=京急百貨店
時事通信 / 2024年7月26日 19時32分
-
5「ジェネリックにしますか?」と薬局で聞かれましたが、「新薬」にしました。これって損ですか…?
ファイナンシャルフィールド / 2024年7月26日 8時40分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)