ごはんの糖質が気になる人に「白米どうぞ」 味の素から炊飯器専用調理料
食品新聞 / 2024年4月5日 13時35分
味の素は、3月21日から通販サイトで糖が穏やかに吸収されるご飯が炊ける、日本初の炊飯器専用調理料「白米どうぞ」を先行発売した。
これは、白米のGI値(グライセミック・インデックス値=食品の「糖質の消化吸収のされやすさ」を表す指標)に着目し、酵素研究による知見を活用して開発した独自技術(特許申請中)により、お米のでんぷんをもち麦のような分解されにくい構造に変え、玄米と同程度のGI値のご飯を炊くことができる。米の糖質を気にする人には最適だ。
使い方は、粉末の「白米どうぞ」を炊飯時に加えて軽くかき混ぜ、炊くだけで、いつもの美味しさや食感はそのままに低GI値の白米が炊き上がる。▽1合分スティック7本入袋=スティック1本当たり4.5g×7本、990円▽30合分袋=157g、3千500円(いずれも税込)。
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