セブン‐イレブン「カップデリ」拡大 背景に女性の就業や調理定年 買上げ点数増加にも寄与
食品新聞 / 2024年4月14日 20時51分
セブン-イレブン・ジャパンは手軽に野菜が摂れる小容量の惣菜・サラダ「カップデリ」が拡大している。
2017年の発売開始以降、個食化が進み、高まるプラス1品のニーズを取り込み売場は広がりをみせている。2023年度販売金額は19年を100とすると4倍近く伸長した。
3月27日の戦略発表会で青山誠一取締役常務執行役員商品戦略本部長兼商品本部長は「女性就業者や単身世帯の方が増えている反面、家庭で料理をする時間がない方、あるいは“調理定年”が最近言われているように、家庭で料理をされない方も増えている。このような背景から、時間をかけずにおいしいものを食べたいニーズに向けて『カップデリ』を打ち出してきた」と振り返る。
「カップデリ」は、おにぎりや揚げ物、惣菜、弁当などの定番商品との買い合わせが非常に多い商品群でもあることから「トップライン(売上収益)にも非常に寄与する商品群」と期待を寄せる。
買上点数と客単価はともにセブン-イレブン平均の2倍近くで推移している。
代表商品に「たことブロッコリーバジルサラダ」「7種具材のお豆腐とひじきの煮物」「コールスローサラダ」の3品を挙げ「どこにでもある商品ではあるが、きちんと磨き込んでいくことが重要」と語る。
製法へのこだわりの一例としては「たことブロッコリーのバジルサラダ」に使用するタコは茹でずに蒸すことでタコの旨味を残し、色鮮やかで柔らかい食感を打ち出している。
原材料も追求。「コールスローサラダ」で使用するキャベツは、全国で収穫されるキャベツの中から5段階で評価された品質がいいもので、収穫後、コールドチェーンで一定の温度管理のもと工場に届けている。
このような製法や原材料にこだわった価値の浸透が今一つであるとし、商品展示会などを通じて加盟店オーナーに商品価値の理解を促すところから強化していく。
この記事に関連するニュース
-
実は「ポイ捨て」しまくっていたキャベツの栄養 科学で解明「芯はおいしくない」と思うなかれ
東洋経済オンライン / 2024年7月15日 15時0分
-
コーヒーもホットスナックもお得にゲット。ローソン・セブン・ミニストップのお得企画まとめたよ。《7月9日時点》
東京バーゲンマニア / 2024年7月9日 17時46分
-
【カルディ】夏にうれしい爽やかな万能調味料! 「ブラッドオレンジソース」は簡単に味が決まる優れもの
オールアバウト / 2024年7月3日 18時30分
-
旬の野菜を味わう「よりどりサラダ」 みずみずしい高原キャベツ・高原レタスを使った商品5種類を発売!~サラダ・ちょいデリ購入で次回使える50円引きクーポンがもらえる~
PR TIMES / 2024年7月1日 17時45分
-
【セブン-イレブン】全国7万人のスタッフ&商品担当者が選んだ「"今"推しグルメ」ランキング発表! お弁当部門1位はあの焼肉弁当
マイナビニュース / 2024年7月1日 10時3分
ランキング
-
1「トヨタが日本を見捨てたら、日本人はもっと貧しくなる」説は本当か
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年7月24日 6時20分
-
2トヨタ子会社の3工場で稼働停止、部品欠品で「ランクル」「アルファード」の生産ストップ
読売新聞 / 2024年7月23日 20時15分
-
3「平気でウナギを食べる人」が知らない資源の実態 ウナギをいつまでも食べ続けるためには
東洋経済オンライン / 2024年7月24日 11時30分
-
4危険な暑さ…千葉で39度も 「長袖」で対策? 直射日光防ぎ、「冷感」「放熱」猛暑対策に特化【Nスタ解説】
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年7月23日 23時6分
-
5ユークス、脚本家の野島伸司氏が社外取締役を辞任 一身上の都合
ロイター / 2024年7月23日 16時55分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)