コロナ禍でお取り寄せが大進化！ 有名シェフのレシピと材料と作り方動画がまるっと届くありがたさ

コロナ禍を経て、ますます過熱するおうちグルメ。定番化しつつあるお取り寄せにも新機軸が続々登場中。注目のオンライン料理教室付き取り寄せをフードパブリシスト・高橋綾子が紹介する。

食べに行けなければ家に届けてもらえばいい

日本にはおいしいものがあふれていて、もはや予約待ち3年のお店とか、有名シェフ同士の世紀のコラボとか、海外スターシェフ来日記念特別ディナーひとり8万円とか、もう“普通”じゃ物足りず、いかにまわりから羨ましがられるお店に行けるかを争う時代となっていました。

ところが、2020年から始まったコロナ禍のせいで予約どころか外食することすら難しい世の中となり、おいしいものに飢えている人々はどうしたかというと、そう、「食べに行けなければ家に届けてもらえばいい」と“お取り寄せ”に情熱を注ぐことにしたのです。

需要があれば供給もあるってもんで、飲食店はテイクアウトやお取り寄せに力を入れ、企業はデリバリー事業に新たなチャンスを見出し、お取り寄せは大進化。

その中でもオンライン全盛の今ならではのすごいお取り寄せに出会ったのです。

困ったら動画でチェック！ レシピと材料が届くオンライン料理教室
「シェフレピ」（https://chefrepi.com）

美しく盛り付けした「チキンコルマ」（写真：シェフレピより）

有名シェフのレシピと材料がまるっと届く

いやぁ、料理ってこんなに楽しかったっけ？と思わせてくれるのがこの「シェフレピ」。
有名シェフのレシピと材料が届き、おまけにシェフが作っている動画も見られるので失敗なくおいしい料理が完成するという、オンライン料理教室付きのお取り寄せなんです。

まずは講座選びから。
私の目的は南インド料理ブームの立役者、「エリックサウス」のカレー。なかなかお店に行くチャンスがなかったので、お取り寄せできるなんて本当にラッキー！

お目当ての講座に狙いを定めたら、レシピと材料が届くコースか、月額で全講座見放題だけどレシピのみが届くコースかを選択します。どちらも動画は見られるので家に材料が揃っている人は後者の方がお得かも。
さらに、「エリックサウス」の講座は全部で4つあり、1講座のみか4講座すべてかも選べます。

私はまず材料が届くコースで1講座のみを選択、メニューは「チキンコルマ」にしました。

送られてくる「チキンコルマ」の材料（写真：シェフレピより）

届いた箱をワクワク気分で開けると、中には細かく分類された材料とレシピが。
ここで注意しなければいけないのは自分で用意する材料もあるってこと。どうやら購入画面にそんなタブがあったらしいですが、完全に見落としていた私は届いたレシピを見て「え！ ヨーグルトないじゃん」ってことで、スーパーに走る羽目になりました。

さ、気を取り直してレシピを読みつつ、Let’s Cooking！

作る人の気持ちを考慮した「レシピシート」がすごい！

動画で学べるプロならではのテクニック

レシピシートは工程マップと写真付きで作り方が細かく書いてあるので、これらを読むだけでももちろんチキンコルマは作れます。
でもスパイスのテンパリングに若干の不安があったので動画をチェックしてみると、文字に書かれていないことがよ〜くわかるじゃないですか。
欲を言えば料理の工程ごとをチャプターにして欲しかった。最初から動画を見ながら作る人は問題ないけど、スパイスのところだけ参考にしたかった私は見たい箇所を探すのに手間取りました。

そうやって出来上がったのがコチラ。

「チキンコルマ」のできあがり〜！

写真がなんかアレですけど、味はめちゃくちゃおいしかった！

余っちゃいがちなスパイスやカシューナッツがきっちり分量分送られてくるのはとっても助かるし、何と言ってもシェフの味を自分で作れるって、ものすごく楽しい。

動画ではプロならではの切り方のコツや調理していて、悩むところもしっかり解説しているので、料理の腕も上がりそう。

シェフレピ、いいとこ突いてます！

画像・文／高橋綾子