捨てがちなナスのヘタ、“界隈”では「一番おいしい」? 平野レミが「チクチクが取れちゃう」レシピ紹介
Sirabee / 2024年6月27日 13時15分
![捨てがちなナスのヘタ、“界隈”では「一番おいしい」? 平野レミが「チクチクが取れちゃう」レシピ紹介](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/sirabee/sirabee_20163305922_0-small.jpg)
(ニュースサイトしらべぇ)
料理愛好家・平野レミが26日放送の『あさイチ』(NHK)に出演。捨ててしまいがちな「ナスのヘタ」を使ったレシピを紹介し、反響が寄せられている。
■鈴木アナは“疑いの目”この日は旬を迎えたナスについて特集。さまざまなナス料理を取り上げる中で、平野はナスのヘタを使った「ヘタの上手炒め」を紹介する。
ナスのヘタといえば、料理の前に切って捨ててしまいがち。ヘタにはトゲもあり、鈴木奈穂子アナウンサーが「だって、あんな手にチクチクした、刺さったりする…」と疑いの目を向けると、平野は「あのチクチクが蒸すことによって柔らかくなって、チクチクが取れちゃう」と説明した。
関連記事:マジかよ…ゴジラが東京競馬場に上陸 作戦隊長にやす子が就任!?/PR
■依頼に「どうしよう…」さらに平野は、「ヘタにも栄養がいっぱいあるんだって。皮にもいっぱいあるし。だから丸ごとナスには栄養がいっぱいある」と力説。
ヘタを使った料理を依頼され、「ヘタでやるの、どうしようと思って、ネットで調べたら、『ナス ヘタ 効能』で検索するとダーッと出てくるのよ。いいらしいわよ、ヘタもすごく栄養がいっぱいあって」と話す。
関連記事:油少なめなのにジューシー 「なすの生姜焼き」がおつまみにもおかずにもいける
■「バカにできないよね」農林水産省の松本純子氏も、「ナスのヘタは栄養満点ですし、“ナス界隈”ではヘタの部分が一番おいしかったりするって言われていたり。ガクの下の日の当たっていない部分が…」と解説した。
完成した料理を試食した博多華丸も「食感が違うんですね。おいしい!」と驚き、平野は「だからバカにできないよね」と胸を張っていた。
関連記事:油少なめなのにジューシー 「なすの生姜焼き」がおつまみにもおかずにもいける
■「食べられるのね」驚きの声Xでは視聴者から、「ナスのヘタ食べたことないな」「栄養あるの~?」「ナスのヘタって捨ててたけど食べられるんだね」「ヘタまで食べるなんて目からウロコ」と驚きが。
鈴木アナと同様に「新鮮なナスほどヘタのトゲがすごいんだがそれも食べるの?」「食べるとしてもトゲは取りたい」「確かにヘタの下は一番おいしいけど、ヘタは痛くて無理」との声も。
また、「ヘタ使ってなかった(反省)」「炒めて食べられるのね」「ナスのヘタで作るの見習おうっと」といったコメントも見受けられた。
(文/Sirabee 編集部・しばたけろこ)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【ズッキーニの人気レシピランキングベスト20】シンプルな副菜から食べ応えのあるおかずまで
Woman.excite / 2024年6月30日 8時0分
-
万能!「ニンニクしょうゆ漬け」の作り方・活用レシピ2選〜ニンニクが効いたスタミナレシピも
Woman.excite / 2024年6月28日 6時0分
-
旨みたっぷり【オイルサーディン】のレシピ25選~おつまみから主食まで集結!油も余さずに活用
Woman.excite / 2024年6月17日 8時0分
-
ご飯がすすむ【アスパラ×豚肉レシピ15選】メインのおかずやお弁当に ~下処理方法も紹介~
Woman.excite / 2024年6月7日 12時0分
-
「豚肉と玉ネギしかない」日のための簡単おかず18選~コレしかなくてもできる夜ご飯
Woman.excite / 2024年6月1日 6時0分
ランキング
-
1すき家、7月から“大人気商品”の復活が話題に 「この時期が来たか」「年中食いたい」
Sirabee / 2024年6月29日 4時0分
-
2水分補給は昼コーヒー、夜ビール… 「熱中症になりやすい人」の特徴と対策
ananweb / 2024年6月29日 20時10分
-
3Appleのカメラアプリ「Final Cut Camera」はもう使った?なめらかズーム&手ぶれ防止でプロ級動画が完成
isuta / 2024年6月29日 18時0分
-
4「モノ屋敷の実家を片付け」嫌がる母と攻防の顛末 「絶対に捨てられない母」をどう説得したのか
東洋経済オンライン / 2024年6月29日 13時0分
-
5納豆を買い過ぎて食べ切れない…消費者庁が上手な“保存方法”を解説
オトナンサー / 2024年6月29日 23時10分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)