くまの限界食堂の「揚げないフライドポテト」は揚げずにパリパリ やみつきで止まらない美味しさ
Sirabee / 2024年9月15日 9時0分
(ニュースサイトしらべぇ)
フライドポテトというと、高脂質、高カロリーのイメージがあり、おつまみやおやつで食べるときに罪悪感を感じる人もいるだろう。しかし、くまの限界食堂で紹介していた「揚げないフライドポテト」は、大さじ1杯の油だけで作れるという。編集部でも作ってみた。
画像をもっと見る
材料は、じゃがいも350〜500g(約5個)だけ。あとは、大さじ1の油と片栗粉適量というシンプルさ。じゃがいもの種類は男爵芋が作りやすいとのことだが、メークインでもOK。使う芋の種類によってでんぷんの量が異なるため、片栗粉は適宜調整して入れよう。
関連記事:『24時間テレビ』元尼神インターのナ酒渚の“生報告”に驚きの声 「なんで今だよ!」
■作り方は驚くほど簡単じゃがいもは皮ごと調理するため、よく洗って芽を取っておこう。8等分くらいにカットしたらそのままフライパンに入れていく。
フライパンにまんべんなくじゃがいもを並べたら、半分くらいまで水を入れて10分置く。じゃがいもからでんぷんが出てくるので、どのくらいの量か確認しよう。フライパンの底全体に白いものが沈んでいるなら、片栗粉は使わなくても作れる。
今回は、それほどでんぷんが出ていなかったようなので、片栗粉大さじ1/2を加えた。片栗粉の代わりに、いくつかのじゃがいもをすりおろすのもいいそうだ。すりおろすことで、さらにでんぷんが出やすくなる。
じゃがいもの皮目を上にして油大さじ1を加えたら、火をつけて少しずらして蓋をする。沸騰してきたら火は弱火にしよう。7〜8分経って水がとろっとしてきたら、蓋を外して水分がなくなるまで加熱する。
このくらいの状態になったら、火を止めてフライパンを何度か揺らして底面をはがす。お皿を上に被せて、ひっくり返して盛り付けたら完成だ。お好みの塩を振っていただこう。
関連記事:『24時間テレビ』元尼神インターのナ酒渚の“生報告”に驚きの声 「なんで今だよ!」
■外はパリパリ、中ほくほく…今回はハーブ塩で。でんぷんが固まって外側はパリッとしている。じゃがいものほくほくした食感と自然な甘さがたまらない。油はたった大さじ1しか使っていないが、フライドポテトのサクサク感とほくほく感がしっかり出ている。
これなら、ビールのおつまみにしても安心してたっぷり食べられる。じゃがいもを切ってそのままフライパンにかけるだけなので、手間いらずで作れるところも嬉しい。簡単、ヘルシーなフライドポテトは、これから定番のお酒のアテになりそうだ。
関連記事:『24時間テレビ』元尼神インターのナ酒渚の“生報告”に驚きの声 「なんで今だよ!」
■執筆者プロフィール池田かおるこ:グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。
(取材・文/Sirabee 編集部・池田かおるこ)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【IKEA新三郷】世界で3店舗のみで提供されている激レアグルメって知ってる? これは一度食べるべき
Sirabee / 2024年9月15日 4時0分
-
Aosトラットリアの「蓮根ステーキ」は焼くだけ ワインが止まらないごちそう
Sirabee / 2024年9月13日 9時0分
-
レンチン1回だけで完成する「絶品!海苔なめ茸」 これはご飯が止まらない…
Sirabee / 2024年9月11日 9時0分
-
カリッと食感にハマるくまの限界食堂の「大豆の唐揚げ」 おつまみやサラダのトッピングに
Sirabee / 2024年9月10日 9時0分
-
ギャル曽根、厚揚げの“天才的においしい”食べ方 「真似しよ」「絶対うまい」
Sirabee / 2024年9月10日 4時30分
ランキング
-
1iPhoneは「オンラインストア」か「実店舗」どちらで買うべき? 15%引きで購入できる方法も……!?
オールアバウト / 2024年9月14日 20時15分
-
2信号の矢印「←↑→」“全点灯”一体どんな意味? 全部「青」とは何が違うの? 迷う「謎の矢印フル表示」 注意するポイントとは
くるまのニュース / 2024年9月14日 19時10分
-
3夫婦喧嘩を見て育った子は「脳の視覚野」が萎縮する…「暴言DV」が子どもに残す"重大な傷"
プレジデントオンライン / 2024年9月14日 16時15分
-
4全長約3.8mのスズキ「小型ハイトワゴン」! トヨタ「ルーミー」対抗車に反響多数! 約164万円の「ソリオ」に集まる「期待の声」とは
くるまのニュース / 2024年9月15日 7時40分
-
5500万円を1年、定期預金に預けるならどの銀行がいい?【2024年9月】
オールアバウト / 2024年9月14日 19時30分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください