なす買ったら絶対やって 野菜のプロおすすめの「レンチンなすレシピ」がトロトロで絶品

（ニュースサイトしらべぇ）

煮ても、焼いても、揚げてもおいしいなすは、この時期の食卓に欠かせない野菜。電子レンジでチンするだけでも最高に味わいになる？

野菜のおいしい食べ方を情報発信している「青髪のテツ」さんがXに投稿している「レンチンなすレシピ」を2種類作ってみた。火を使わずになすを食べたい人必見のレシピだ。

 
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■レシピ(1)「絶品なすの煮浸し」

・なす　1本
・ごま油　大さじ2
・刻みねぎ　適量
・かつお節　適量

【調味液】
・めんつゆ　大さじ2
・みりん　大さじ2
・醤油　大さじ1
・砂糖　小さじ2
・しょうがチューブ　適量
・水　150ml

なすは大きめのものを使うのがポイントで、大長ナスなど肉質が柔らかい品種を選ぶと、つゆを吸ってとろっとした食感になるのでおすすめとのこと。

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■電子レンジ2回で「煮浸し」

なすはヘタを取って大きめにカットし、ボウルに入れてごま油を加え、ラップして600Wの電子レンジで3分加熱する。

その後、【調味液】を入れてもう一度電子レンジで3分加熱し、器に盛り付けてねぎとかつお節をかけたら完成だ。

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■味が染みていて食感も最高

なすはトロッとした食感で、上品な味の調味液が中まで浸透している。火を使わず、時間をかけずに作る煮浸しがこんなにもおいしいとは…。

とても簡単なので、急ぎでもう一品欲しいときや、トロッとしたなすを食べたいときにサッと作れるレシピだ。

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■レシピ(2)「とろウマなす」

・なす　1〜2本
・めんつゆ　適量
・好みの薬味　適量

薬味はみょうが、大葉、ねぎを使っているが、好みで調整してほしい。かつお節を足したり、めんつゆではなくポン酢をかけたりしてもおいしいはずだ。

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■ラップに包んでレンチン

なすは爪楊枝で数カ所穴を開けたら、ラップに包んで600Wの電子レンジで3分加熱する。少しだけ長めに加熱するとトロッと感が出やすい。今回は3分20秒加熱したのでしっかりとトロトロ感が出た。

氷水につけてなすの粗熱を取り、縦半分に割って好みの薬味を添えてめんつゆをかけたら「とろウマなす」の完成だ。

■夏にぴったりのさっぱり系

とろっとしたなすに、めんつゆとたっぷりの薬味で夏らしくさっぱりとした味わい。冷蔵庫に余っている薬味を存分に活用しよう。

調理の際は、ラップの代わりに岩谷マテリアルの「アイラップ」を使うと、加熱してそのままボウルに入れられるので楽だ。アイラップを活用した食べ方は「アイラップ関連記事」にまとめているのでチェックしてみてほしい。

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■青髪のテツさんの投稿

レンジで超簡単に絶品なすの煮浸しが作れます！！！！！！！！！！

①ナスを大きめにカット
②ごま油を大さじ2かけて混ぜる
③600w3分チン
④調味液をかける
⑤600w3分チン

調味液
・麺つゆ大さじ２
・みりん大さじ２
・醤油大さじ１
・砂糖小さじ２
・生姜チューブ適量
・水150ml

試してみて！！ pic.twitter.com/Y4Hqcwbx9X

— 青髪のテツ｜野菜のプロ (@tetsublogorg) June 17, 2024

超簡単なとろウマなすの作り方

1.なすに爪楊枝で数か所穴を開ける
2.なすをラップでつつむ
3.600wで3分レンチン
4.水につけて粗熱をとる
5.めんつゆや薬味をかけたら完成

超簡単なのに、トロットロでめちゃくちゃおいしくて最高。

試してみてね！ pic.twitter.com/s8MQSuJNOI

— 青髪のテツ｜野菜のプロ (@tetsublogorg) July 10, 2023

（取材・文／Sirabee 編集部・二宮 新一）