けんますクッキングの「やみつき冷やしナス」は簡単なのに味しみしみ これはハマる美味しさ…
Sirabee / 2024年9月18日 9時0分
(ニュースサイトしらべぇ)
夏から秋にかけて美味しくなるナス。油との相性がいいが油を吸い過ぎてしまうため、調理法によってはカロリーを気にする人も少なくない。けんますクッキングで紹介していた「やみつ冷やしナス」は、少量の油しか使わないのに美味しくできるらしい。編集部でも早速作ってみた。
画像をもっと見る
今回使う材料はこちら。
ナス:2本
油:大さじ2杯
水:150cc
めんつゆ:60cc
砂糖:小さじ1杯
生姜:小さじ1杯程度
輪切り唐辛子:1つまみ
調味料の分量は、一般的な大きさのナス2本に対しての量。めんつゆは3倍濃縮を使った場合の分量だ。ナス3本で作るなら調味料は1.5倍、4本なら2倍にしてみてほしい。
関連記事:油少なめなのにジューシー 「なすの生姜焼き」がおつまみにもおかずにもいける
■調理はレンチンだけナスはヘタに近い部分が一番栄養があるので、ヘタのギリギリの部分をカットしよう。ヘタの周りの部分を手で取り除いてから乱切りにする。
耐熱容器にナスを入れたら、油大さじ2を加えて全体に馴染ませる。ふんわりラップをして、600wの電子レンジで3分加熱しよう。記者の使った電子レンジは500wだったため、4分加熱した。
レンチンしている間に、別の容器に水150cc、めんつゆ60cc、砂糖小さじ1杯、生姜、小さじ1杯程度、唐辛子の輪切り1つまみを入れてタレを作り混ぜておく。
3分経ったらナスを一度取り出して、全体を混ぜて天地を返してさらに3分加熱していこう。
ナスにしっかり火が通ったら、加熱によって出た水分が入らなようにして熱いうちにタレに漬け込む。粗熱が取れたら、冷蔵庫でひと晩寝かして完成だ。
関連記事:油少量で済むヘルシーな「焼きナス」 はねずにジューシーに仕上がる激ウマの1品
■味染みでジューシーナス1本に対して油大さじ1しか使っていないので、ギトギトしていない。ひと晩漬けたことで味がナスにしっかり染みて柔らかくてジューシー。ナスだけをおつまみやおかずとして食べるのはもちろん、漬けダレと一緒にそうめんに合わせるのも最高だ。
「ナスをこの作り方にしたら、いくらでも食べられる」とけんます氏も絶賛する。ひんやりしていて、生姜と唐辛子のアクセントでさっぱりといただける。切ってレンチンして漬けておくだけなので、常備菜にもぴったり。超簡単レシピ、これは覚えておいて損はない驚きの美味しさだ。
関連記事:嵐・相葉雅紀が「おいしい」を連発したチヂミ ナスのこの食べ方は初めて…
■執筆者プロフィール池田かおるこ:グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。
(取材・文/Sirabee 編集部・池田かおるこ)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【人気TOP3】材料2つで作れる!ズッキーニの炒め物レシピ♪作り方すべて見せます
Woman.excite / 2024年9月3日 6時0分
-
【今日の献立】2024年8月26日(月)「薬味たっぷり!冷やしきつねうどん」
Woman.excite / 2024年8月27日 0時0分
-
【今日の献立】2024年8月25日(日)「鮭の南蛮漬け」
Woman.excite / 2024年8月26日 0時0分
-
【今日の献立】2024年8月23日(金)「麻婆ナス」
Woman.excite / 2024年8月24日 0時0分
-
【今日の献立】2024年8月21日(水)「キノコと揚げジャガイモのホットサラダ」
Woman.excite / 2024年8月22日 0時0分
ランキング
-
1「実は人種差別が1番酷い国」とは? 人気YouTuberが明かすリアルな体験「日本のネットは本当に酷い」
オールアバウト / 2024年9月17日 20時25分
-
2超一流パティシエも"満場一致"の大絶賛。「完璧」「これは本物」ローソンで食べるべき絶品スイーツとは。
東京バーゲンマニア / 2024年9月17日 18時46分
-
3「PayPay」を安全・おトクに使いたい! やっておきたい設定は何? 【不正利用を防ぐ】
オールアバウト / 2024年9月17日 20時15分
-
4ワークマン「エックスシェルター断熱防水防寒ジャケット」はマイナス20度でも寒さを感じない“着る断熱材”アウター 予約販売分はすでに完売
Fav-Log by ITmedia / 2024年9月16日 18時30分
-
5拡大する世界のアート市場、日本は投資目的で失速した「失われた30年」乗り越え発信力強化へ
読売新聞 / 2024年9月18日 5時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください