日本初とろみ付き牛乳、救世主になる機能を秘めていた メーカーが明かす「開発秘話」に感動

（ニュースサイトしらべぇ）

大人から子供まで多くの人に親しまれている牛乳。そんな牛乳に日本で初めて「とろみ」を付けたメーカーがある。

取材を進めると、感動的なエピソードが明らかになって…。

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■日本初のとろみを付けた牛乳

今回紹介するのは、高知県で牛乳や乳製品を製造する乳業メーカー「ひまわり乳業」の「とろみひまわりミルク」。同商品は、嚥下機能が低下して牛乳が飲めなくなった人のため、牛乳にとろみを付けたもの。

同じくとろみの付いたコーヒー牛乳「とろみひまわりコーヒー」もある。年齢を重ねて食べ物を飲み込む力である嚥下機能が低下すると、誤嚥性肺炎を引き起こすリスクが高まると言われている。

誤嚥を防ぐにはとろみを付けるのが有効とされるが、ひまわり乳業は日本で初めて牛乳にとろみを付けることに成功したのだ。