千原ジュニア「めちゃくちゃ美味しい！」 富士そば“知る人ぞ知るメニュー”の味に衝撃 全店舗で提供しない理由が判明

（ニュースサイトしらべぇ）

お笑いタレントの千原ジュニアさんが1日、自身のYouTubeチャンネルで動画を更新。富士そばの激レアメニューを食し、「コシがすごい…！」と驚きと感動の表情を見せました。

また、気になる「一部店舗のみ提供」の理由を広報の方に伺いました。

【動画】富士そばの激レアメニュー。“一部店舗のみ提供”の理由を広報の方に聞きました

■富士そばファンの芸人も驚いた味

動画内でジュニアさんがランチで訪れたのは、立ち食いそば・うどんチェーン店「名代富士そば」（代々木八幡店）。

じつは、この日が「富士そば」デビューのジュニアさんですが、ここで食すのは一部店舗のみで提供されている“乱切り蕎麦”。

今回ランチを共にした、富士そばファンのお笑いコンビ・ダイタクの拓さんが“乱切り蕎麦”（その名の通り、太さが異なっている蕎麦）を食べたところ「めちゃくちゃ好きで。より美味しい！　ってなって」とそれ以来、芸人仲間にオススメするほどハマったメニューのようです。

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■コシの強さに驚き

「DXプレミアム紅生姜天そば」を注文したジュニアさんは、一口食べると「めっちゃしっかりしてる！　コシすごいな！」「これは美味しいわ！」と驚いた表情に。「“乱切り”好きやわ。新生姜天もめちゃくちゃ美味しい！」と舌鼓を打ちました。

拓さんも「よく行かせてもらってるのに、僕が知ったの今年とかなんで…」と、知る人ぞ知るメニューであることを説明しましたが、“乱切り蕎麦”の秘密、なぜ全店舗で展開しないのか…。「名代富士そば」広報・工藤さんに伺いました！

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■全店舗で提供しないワケ

2017年3月に浜田山店（現在は閉店）でスタートした“乱切り蕎麦”。現在は15店舗（108店舗中）で実施。

――ネット上でも“乱切り蕎麦”を絶賛する人も多く見受けられますが、全店舗で提供しない理由は？

「麺は伸びるのが早いので、コシのある“乱切り蕎麦”は茹で置きに出来ません（注文を受けてから調理）。そのため“もりそば30秒”など、トップスピードでの提供ができず、お客様に数分以上は待ってもらわないといけない特性があります。

時間よりも“味”を重視したのが乱切りそばになります。提供速度と美味しさの要素を天秤にかけて検討をしています。

その中でも藤沢店、大船店などスピードも必要な店舗にも導入されているのが注目です。神奈川県では新しい基準になりつつあります」

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■コシの秘密を公開します！

――ジュニアさんも「コシすごいな！」と感動されていましたが、その秘密…教えていただけますか？

「コシの秘密を公開します！　富士そばで使用している『冷凍シンク』。水を凍らせる能力を持つシンクで超COOLなお水を使用して麺をシメています。

そして、乱切りそば（押し出し式）の特性（ここは秘密）がすごく強いコシを生み出しています。信じられないほどのコシが実現しました」

――ジュニアさんの動画に寄せられたコメントでは「近くにあったら行きたい！」などの声もありましたが、今後、拡大される予定はありますか？

「スピードよりも美味しさを追求するという方向では、慶應三田店（現在は閉店）では10割そばも試しました。こちらは販売価格が高くなるので閉店という結果になりましたが、今後もより良い富士そばに仕上げたいという店舗には「乱切りそば」が導入されます！

『名代富士そば』は、関東ローカルのチェーン店！　東京から興味のある食文化を発信して参ります！　それは決して、美味しいものばかりではありません。お客様の口に合うか？　合わないか？　はご自身で判断をお願いいたします！」

※現在全国で15店舗で提供している“乱切りそば”。近くにあるなら行きたい…！　という方は店舗をチェック！

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■ジュニア「美味しい！」　驚きの顔に注目
（取材・文／Sirabee 編集部・長谷川 瞳）