リュウジ氏の「まるごとトマトそうめん」が激うま 簡単なのに夏にぴったりの爽やかレシピ
Sirabee / 2024年8月22日 9時0分
![リュウジ氏の「まるごとトマトそうめん」が激うま 簡単なのに夏にぴったりの爽やかレシピ](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/sirabee/sirabee_20163329415_0-small.jpg)
(ニュースサイトしらべぇ)
暑いとついつい冷たくて喉ごしの良いそうめんに頼りがち。しかし、めんつゆと薬味で食べるばかりだと飽きてしまうことも。
料理研究家・リュウジ氏が『ソレダメ!〜あなたの常識は非常識!?〜』(テレビ東京系)で紹介していた、旬の野菜を使ったそうめんレシピを編集部でも試してみた。
画像をもっと見る
使う材料はこちら。
トマト:1個(160g)
にんにく:1/2片
そうめん:100g
大葉:3枚
和風だし(顆粒):小さじ1
オリーブオイル(タレ用):大さじ1と1/2
オリーブオイル(仕上げ用):適量
黒こしょう:適量
塩:2つまみ
粉チーズ:適量
水:適量
トマトや大葉など、夏が旬の野菜をたっぷり使っていく。今回、トマトが小ぶりだったため、2個使った。
関連記事:キンタロー。フワちゃん騒動後のやす子にかけた言葉 「最高すぎる」と話題に
■作り方はとても簡単手の込んだことをせずに作れる簡単レシピ。まずは、ボウルにすりおろしたにんにくと和風だし、オリーブオイル、黒こしょう、塩を入れて混ぜる。
トマトを1/4にくし切りにしてから、みじん切りにする。包丁で細かく切ってもいいし、野菜カッターやミキサーなどを使うのもいいだろう。今回は、ブンブンチョッパーを使った。
トマトをタレに混ぜたら、冷蔵庫で冷やしておこう。
規定の時間通りに茹でたそうめんを冷水で洗って、氷水で締めてからしっかり水気を切ってトマトベースのタレと和える。お皿に盛り付けて、千切りにした大葉と追いオリーブオイル適量を上からかけて、さらに粉チーズをかけたら完成だ。
関連記事:自宅エアコンをたった5分で高性能にする裏技 エアコンのプロも「素晴らしい」とベタ褒め
■冷製パスタのようで絶品冷たくてコシのあるそうめんに、和風ベースのトマトダレがしっかり絡む。オリーブオイルと粉チーズのコクがあるので、まるで、冷製パスタのカッペリーニのようだ。さっぱりとした大葉の香りも合う。
めんつゆで食べるあっさりしたそうめんも美味しいが、時短レシピなのに、具沢山のごちそうそうめんになるとはさすが。これは、何度も作りたくなる美味しさだった。
View this post on Instagram関連記事:リュウジ氏、ガチで選んだ「一番おいしいめんつゆ」に納得 そうめんに合うわ〜
■執筆者プロフィール池田かおるこ:グルメ、レビュー記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探して実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい」と思えるレシピを中心に紹介します。
(取材・文/Sirabee 編集部・池田かおるこ)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
リュウジの「至高のめんつゆパスタ」が最高すぎる 香りと旨みがたまらない
Sirabee / 2024年8月23日 13時45分
-
旬のきゅうりを1本まるごと大量消費 インパクト抜群の“アレンジトースト”がハマる
Sirabee / 2024年8月21日 9時0分
-
「ドクターペッパー」のこの使い方知ってる? リュウジ氏の“手羽元ドクペ煮”が簡単で激ウマだった
Sirabee / 2024年8月21日 4時0分
-
ロバート馬場の材料4つで作れる「カニカマ餃子」 おつまみにピッタリの塩気がたまらない
Sirabee / 2024年8月20日 9時0分
-
成城石井バイヤーのおすすめ冷やし麺 ランキング! 2位は梅ダレと土佐酢の そうめん、さて1位は…?
CREA WEB / 2024年7月27日 11時0分
ランキング
-
1スーパーの「冷凍うどん」買うべき2品と、おススメできない1品
日刊SPA! / 2024年8月23日 8時53分
-
2「コンビニより気にすべきは…」避けられないからこそ知りたい、プロが警告する《ワースト添加物》
週刊女性PRIME / 2024年8月23日 8時0分
-
3心の中で泣きながら…金龍ラーメン「龍のしっぽ」を撤去 制作者自らが電動カッターで切断
産経ニュース / 2024年8月23日 4時30分
-
4トヨタの「カローラ」が“新車超え”で「売れてる」!? まさかのプレミア価格がつく「コンパクトSUV」! 超人気の「理由」とは
くるまのニュース / 2024年8月23日 12時30分
-
5「残業禁止」がハラスメント!?承認欲求おばけの部下を気遣った結果…
女子SPA! / 2024年8月23日 8時47分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)