『あさイチ』で大絶賛 凍ったままのひき肉で作るハンバーグが衝撃的なおいしさ
Sirabee / 2024年10月20日 5時0分
(ニュースサイトしらべぇ)
パックのまま冷凍したひき肉。解凍が面倒なときは、そのまま使えば「超時短」になるかも?
1日放送の『あさイチ』(NHK)で紹介され、博多大吉らスタジオメンバーが絶賛した、凍ったままのひき肉を使う「こねないハンバーグ」が最高においしかった。
画像をもっと見る
・冷凍合いびき肉 1パック(200g)
・サラダ油 小さじ1
・塩 少々
・こしょう 少々
・ケチャップ 大さじ2
・ピーマン 1個
・ピザ用チーズ 30g
番組に出演した料理研究家・島本美由紀さんのレシピ。材料は冷凍したひき肉の大きさによって調整しよう。ピーマンは1個分をカットしたが、今回は半個分も使用しなかった。
関連記事:『家事ヤロウ』冷凍肉がすぐ解凍できる“裏技” ギャル曽根も「めっちゃいい」
■冷凍のままじっくり焼くフライパンにサラダ油を入れ、凍ったひき肉の平らな面を下にして入れる。中火にして、塩コショウを振り、焼き色がつくまで5分ほど加熱する。
時間が経ったらひっくり返して塩コショウを振り、ケチャップ、輪切りにしたピーマン、チーズをのせる。フタをして弱めの中火で5〜6分ほど蒸し焼きにする。こうすることで冷凍したままでもしっかりと火が通る。
凍らせたひき肉がやや分厚かったので、今回は両面1分ほど多めに加熱している。
ひき肉をそのまま使うハンバーグレシピは何度か作ったことがあるが、冷凍したままの肉を使ったのは初めて。気になる味は…
関連記事:意外とやってしまっているかも… 正しい豚肉の解凍と冷凍方法が目からウロコ
■おいしさに衝撃「肉肉しい」を体現したような肉の旨味が強いのはもちろんのこと、肉の臭みをまったく感じない。
島本さんによれば、ケチャップとチーズを入れることで肉の臭みが消えるとのことだが、味もついて臭みもなくなって一石二鳥だ。ピーマンが味のアクセントにもなっていておいしい。肉肉しいハンバーグを食べたいときはこの食べ方が最強かもしれない…。
番組では出演者から絶賛の声があがり、大吉は「危うく商品名を言いそうになるぐらい…」とハンバーガーチェーンの味に近いと驚いていた。
関連記事:イオンの冷凍食品でハンバーガー作り 約300円でヤバいやつが完成してしまった…
■すぐ解凍したい人向けの“スゴ技”今回は冷凍ひき肉のレシピを紹介したが、とはいえ肉は解凍したほうが使い勝手がいい。そんなときは「解凍プレート」を使えば、あっという間に肉が解凍できるのでおすすめだ。電子レンジで温めすぎて解凍に失敗してしまった…という悲しい失敗もなくなるかもしれない。
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【無料公開】管理栄養士が考案!子どもも喜ぶ♪じゃがいもでボリューム満点の節約献立
楽天レシピ デイリシャス / 2024年10月18日 9時0分
-
秋の食材「上手に」冷凍保存するちょっとしたコツ しいたけ・さつまいも・生ざけ…どう冷凍する?
東洋経済オンライン / 2024年10月16日 13時30分
-
【超時短レシピ】「ピーマン肉詰め」ならぬ「ピーマン肉埋め」!?これならカンタン、手間なし
まいどなニュース / 2024年10月10日 11時40分
-
【節約レシピ】豆腐は冷凍してもおいしい知ってた? 使える「冷凍豆腐」とは
マイナビニュース / 2024年10月2日 18時14分
-
【人気ランキングTOP3】パプリカが主役のレシピ!肉詰めや甘酢漬け、炒め物が登場
Woman.excite / 2024年9月24日 6時0分
ランキング
-
1ワークマンとGUの「2000円台パンプス」を徹底比較!1時間履いて歩いてみると違いは歴然
女子SPA! / 2024年10月19日 15時46分
-
2「びっくりドンキー」モーニング“おかわり無料”コーヒー 本格的でおいしい“納得のワケ”と低価格の“秘訣”
オトナンサー / 2024年10月19日 7時10分
-
3ヒロイン死亡で唖然…『ウルトラマンレオ』視聴者に衝撃を与えたトラウマ展開
マグミクス / 2024年10月19日 8時25分
-
4『ワイドナショー』出演で批判殺到の31歳人気俳優、“政治的発言”を巡るバッシングに違和感の理由
女子SPA! / 2024年10月17日 8時45分
-
5「80歳で20本の歯を残そう」8020運動の“意外な落とし穴”。表彰されたのに「食べ物が噛めない」
日刊SPA! / 2024年10月19日 15時54分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください