【絶品札幌ラーメンまとめ】定番の「味噌」から「進化形ラーメン」まで一挙紹介!

しらべぇ / 2015年3月29日 17時0分

『ミシュランガイド北海道版』が発売されるほど高く評価されている北海道の「食」。これまでしらべぇでは多くの北海道グルメを取り上げてきましたが、今回はそのなかから「札幌ラーメン」をピックアップ!

定番の味噌ラーメンはもちろん、とどまることを知らない札幌ラーメンの進化の行方まで、一挙に紹介していきます。

■なぜ食べログの札幌ランチ上位はラーメンが独占しているのか? http://sirabee.com/2015/01/21/15207/

寿司、カニ、ジンギスカン、スープカレーなど北海道のグルメといえば数多いですが、人気グルメサイト『食べログ』の札幌ランチランキングの上位はなぜかラーメン店が独占状態。

その理由を探るためしらべぇ編集部はランチランキング上位3店を取材しました。

▼3位 「菜々兵衛」の鶏白湯ラーメン

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▼2位 「麺屋高橋」の魚介系つけ麺

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▼1位 「彩味」の味噌ラーメン しらべぇ0121彩味2

いずれも街の中心から離れている3店。それにもかかわらず、ランキング上位を独占しているのは一体なぜなのか?

この難題を氷解したのは「関係者のお話」と「アンケート調査」でした。

3店のグルメレポートと「ランキング上位独占状態の理由」はこちらの記事で→ なぜ食べログの札幌ランチ上位はラーメンが独占しているのか? 名店3軒も紹介 http://sirabee.com/2015/01/21/15207/

■札幌味噌ラーメンの元祖「味の三平」 http://sirabee.com/2015/01/13/14116/

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グルメ激戦地の北海道で揺るぎない地位を得ている「札幌味噌ラーメン」。その元祖となった名店はなんと文具店のなかにあった!?

そんな謎めいたラーメン屋「味の三平」を、しらべぇコラムニストのフリーアナウンサー西島まどかさんがレポート!

写真 5

西島まどかさんのハイテンションなグルメレポートはこちらの記事で→ 【北海道グルメ】なぜ文具店の中に? 札幌味噌ラーメンの元祖「味の三平」を堪能 http://sirabee.com/2015/01/13/14116/

■「味噌」だけじゃない!札幌ラーメンの進化の行方とは? http://sirabee.com/2015/02/01/16609/

札幌には、「非・味噌」の美味しいラーメンも、たくさんあるのです。先ほど取り上げた『食べログ』のランチランキングを見ても、2位はつけ麺、3位は鶏白湯スープのラーメンでした。

「札幌ラーメン=味噌」という図式は、すでに成り立っていないのでは?

そんな疑問を抱いた編集部。とどまることのない札幌ラーメンの進化の行方を探るべく取材を続け、とびきり美味しい2店を見つけ出しました。

▼「寅乃虎」のカレーラーメン

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▼「えびそば一幻 総本店」のえびラーメン

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個性派ラーメンのグルメレポートはこちらの記事で!→【北海道グルメ】「味噌」だけじゃない!進化を止めない札幌ラーメンの大注目2店 http://sirabee.com/2015/02/01/16609/

■元祖さっぽろラーメン横丁の期間限定「ラーメン半額DAY」 http://sirabee.com/2014/11/14/7629/

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老舗から新進気鋭のお店まで様々な札幌みそラーメンが味わえる「元祖さっぽろラーメン横丁」。ここでは年に1回だけ、全17店舗のラーメンを半額で食べれる「ラーメン半額DAY」があります。

過去にはお昼に来た観光客が7店舗も回ったという話も。そんなラーメン半額DAYを編集部も堪能してきました。

続きはこちらの記事で→ 17店舗全部まわり切れるか!?元祖さっぽろラーメン横丁、至上の半額2日間! http://sirabee.com/2014/11/14/7629/

以上、味噌から進化形までたくさんの札幌ラーメンを一気に紹介しました。

どれもその店ならではの絶品グルメ。札幌を訪れた際はぜひ気になる一品を味わってください!きっと心も体も暖まりますよ。

(文・しらべぇ編集部 http://sirabee.com/ )

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