王将戦第3局2日目昼食 藤井王将は昨年と同じく…、永瀬九段はうな丼

＜ALSOK杯第74期王将戦第3局・第2日＞藤井聡太王将の昼食、かじか出汁のラーメン、和紅茶（撮影・大城　有生希）

　将棋の藤井聡太王将（22）＝7冠＝に永瀬拓矢九段（32）が挑戦するALSOK杯第74期王将戦（スポーツニッポン新聞社、毎日新聞社主催）7番勝負第3局2日目は6日、東京都立川市の「オーベルジュ　ときと」で行われ、午後0時30分、両対局者が昼食休憩に入った。

　藤井は「かじか出汁のラーメン（自家製麺、柔豚チャーシュー、行者にんにくミニチャーハン、猪の春巻き）」「和紅茶」、永瀬は「うな丼（う巻き、お吸い物、香の物）」「ハーブティー」を注文した。

　藤井が頼んだ「かじか出汁のラーメン」は、昨年同所で行われた第73期王将戦第4局でもオーダー。サイドメニューは昨年の猪餃子から、猪の春巻きに変更された。ラーメンは魚のカジカでだしをとり、自家製のしょうゆこうじを合わせたさっぱりとしたスープが特徴。カジカは塩漬けにしてからゆで、さらに燻製（くんせい）、乾燥させたものを使い、しょうゆこうじの深い味わいがマッチしている。チャーハンは昨年のレシピから改良し、よりパンチのある黒じょうゆで味付けした。

　永瀬は1日目に引き続き、昼食は「うな丼」を選択。三河産のうなぎに自家製タレをかけ、炭火で焼いた。お吸い物はマグロ節と羅臼昆布の一番だしに、能登産の肉厚なしいたけ「のと115」を米油で焼いた味わい深い一品になっている。