[お正月企画] 2PMテギョン&チョン・ジュニョンが伝授するお正月料理レシピ
THE FACT JAPAN / 2014年1月31日 11時52分
[スポーツソウルドットコム|キム・ハンナ記者] 忙しい日常を過ごすスターたちにも、癒しの趣味がある。その中では、料理に愛情を持ち、料理人並みの腕前を備えているスターもいる。2PMのテギョンと歌手チョン・ジュニョンは、その“手料理を作るスター”として<スポーツソウルドットコム>に、韓国のお正月料理の一つである「カルビチム」レシピをそれぞれ紹介してくれた。
◆テギョン、「フルーツたっぷりなカルビチム」テギョンは先日27日から、日本5都市で14回に渡って開催される2PMのアリーナツアーと、KBS2TVの新週末ドラマ「本当に良い時代」の撮影スケジュールで多忙なスケジュールをこなしている。そんな中、彼はわざわざ<スポーツソウルドットコム>の読者のために、特別なお正月料理レシピを伝えながら、料理に対する愛情を示した。
テギョンがおすすめする料理は、「オク!カルビチム」。フルーツをたくさん入れて、天然の甘味を味わえるのが特徴である。「オク!カルビチム」は、梨、りんご、キウイ、パイナップルをおろして入れるのがポイント。フルーツは、カルビチムの主な材料である牛カルビの肉質を、いっそう柔らかくしてフルーツの甘みがカルビチムに深い味わいを加わると同時に、特有の生臭さもとってくれる。もう一つのポイントは、カルビのほか、サツマイモ、ジャガイモ、ニンジン、かぼちゃを切って入れること。食感をさらに良くするだけでなく、フルーツで柔らかくなった肉質と一緒に添えて食べると風味も豊かになる。また、サツマイモ、ジャガイモなどをお肉と一緒に食べることで、食べ過ぎない効果もあって一石二鳥だ。
◆チョン・ジュニョン、料理初心者もさっさと!「超簡単カルビチム」最近KBS2TVバラエティ「ハッピーサンデー-1泊2日」、MBCバラエティ「私たち結婚しました4」などで、抜群な芸能感を誇っているチョン・ジュニョンも、料理人顔負けの腕前を持っており、また料理ブログを運営しているほどの料理愛好家(?)だ。時々訳のわからない行動のとぼけた魅力を、お料理にも溶かしてユニークな料理を作る、四次元的な彼がおすすめしたお正月料理は、“トゥンカルビ(豚のバックリブ)”を使った「トゥンカルビチム」だ。ジュニョンは、「“トゥンカルビチム”といえば、まず難しく考える方が多いようですが、思ったより難しくないですので、皆さんもぜひチャレンジしてみてください」と応援のメッセージ伝えた。
本来、豚のカルビチムを作るつもりが、豚のカルビを仕入れなくて、たまたま誕生することになったという「超簡単トゥンカルビチム」は、ボリュームたっぷりで、家族や親戚みんなが集まるお正月にぴったり。材料も入手しやすいもので、トゥンカルビを除いては、ニンジン、タマネギ、大根、ネギ、ジャガイモ、コチュジャン、醤油など。毎日の料理によく使われるもので十分だ。まず、大きめの鍋に、水、生姜、にんにくを入れて蒸したトゥンカルビを用意(鍋の水は捨てること)。ニンジン、タマネギ、ネギ、ジャガイモは一口で食べやすいように、約5センチの大きさで切って、フライパンで軽く炒める。トゥンカルビの鍋に、また水を入れ、大根、コショウを加えて煮込む。水の量はカルビ浸るくらいが適量だ。鍋に入れる調味料は、コチュジャンに唐辛子と醤油、ごま油、ニンニクのみじん切りを入れて混ぜると完了。スパイシーな味を好む場合はコチュジャンと唐辛子粉を大目にすればよい。最後に鍋が沸かすと、炒めた野菜と調味料を入れて煮ると出来上がりだ。ジュニョンは、「汁がなくなりやすいので、水の量をみながら火加減をうまく調節することが重要です」と強調した。
『カルビチム』って?牛のカルビを煮込んだ韓国家庭料理の一つ。“カルビ”は肋骨、またはそのまわりのお肉のこと。“チム”は少量の汁で蒸し煮にする調理法をさす。醤油、砂糖、ネギ、ニンニク、ショウガ、胡椒、ゴマ油などを混ぜた調味ダレ(ヤンニョムという)を作り、調味ダレでカルビを長時間蒸し煮にする。韓国では、お正月、秋夕(日本のお盆にあたる)などの祭日、家族のお祝いことがある時に作って食べている。また高級韓国料理店の定番メニューとしても紹介される。
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【今日の献立】2024年8月25日(日)「鮭の南蛮漬け」
Woman.excite / 2024年8月26日 0時0分
-
【今日の献立】2024年8月3日(土)「隠し味が決め手!シーフードカレー by杉本 亜希子さん」
Woman.excite / 2024年8月4日 0時0分
-
【実験】「肉じゃが」今と昔のレシピで作った結果 ひたすら強火で料理する時短レシピはどちら?
東洋経済オンライン / 2024年8月3日 10時0分
-
【今日の献立】2024年7月31日(水)「豚肉と大根の柔らか煮」
Woman.excite / 2024年8月1日 0時0分
-
【今日の献立】2024年7月27日(土)「親子丼」
Woman.excite / 2024年7月28日 0時0分
ランキング
-
1『ブラックペアン シーズン2』大黒摩季、副院長役で登場 視聴者ビックリ「まさかの!」「違和感ない」
クランクイン! / 2024年8月26日 6時0分
-
2チョコプラ、全公演満席で単独ライブツアーを完走!「ずっと笑いっぱなし」「最高でしたっ!!」とファン
スポーツ報知 / 2024年8月26日 9時25分
-
3美容系ユーチューバー・マリリン、第4子出産を報告「母子共に健康で今は退院」
スポニチアネックス / 2024年8月26日 8時22分
-
4ゆりやんレトリィバァが年内にもハリウッドスター目指して渡米 「探偵!ナイトスクープ」卒業
スポニチアネックス / 2024年8月26日 7時3分
-
5Cocomi、イケメン男性と2ショット!正体に驚き「お友達だとは」「雰囲気がお似合い」母もいいね!
スポーツ報知 / 2024年8月26日 10時30分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)