世界的カカオ高騰のなか…バレンタイン近し 今年のサロンデュショコラに見た「ある傾向」

バレンタイン商戦が本格化しています。

２０２５年は単品のチョコレートだけでなく、ドリンクやスイーツなども注目されています。

一体なぜなのでしょうか。

（宇佐美記者）「歩くのがやっとなくらいたくさんの人で混雑しています。店のいたるところに行列ができています」

（従業員）「最後尾です」

店の前に並びきれず、行列は少し離れた通路にまで…

札幌市内の百貨店できょう（２０２５年１月３０日）から始まったチョコレートの祭典です。

２０２５年は国内外から１０２ブランドが集結しました。

客は次から次へと商品をかごの中へ。

（店員）「お会計は７万１４６円です」

（客）「１年に１回の投資です。食べたくて食べたくてしょうがなかった。結構（お金）使いました」

（客）「予算はきょう１万円と言われていたが超えちゃいました。全部７０００円とか６０００円とか高いと感じた」

２０２５年は単品のチョコレートだけでなく、スイーツにも力を入れています。

実演販売を２０２４年より３割増やし、スイーツ好きにも間口を広げようと工夫しています。

札幌の人気洋菓子店が販売するのは温めておいしい生ドーナツ。

中にはとろとろのチョコレートがたっぷり！

賞味期限はなんと５分です。

（客）「外はさくっと、中はとろとろで最高です。この場でしか食べられないものがすごくいいなと思っていて、特にこれは温かいものをいただけてすごく魅力的」

クラフトコーラにカカオの風味を加えたドリンクも登場。

ベルギーのチョコレートブランドが販売しています。

（宇佐美記者）「さわやかな味わいです。炭酸を感じたあとにカカオの柔らかい風味が口の中に広がります」

背景にあるのはカカオ豆など原材料の高騰です。

イベントの商品は２０２４年と比べて５％から１０％ほど値上がりしました。

そこで、チョコレートと別の素材を組み合わせ価格を抑えるほか、新たな客層も取り込みたいと言います。

（札幌丸井三越 池田純さん）「カカオをたくさん使うものではなくて、チョコレート菓子を作るようにシフトしている。こんなチョコレートもあるのねということを楽しんでもらいたい」

バレンタインを控え、多彩なチョコレートが楽しめるこのイベントは２月１６日まで開催されています。