食欲の秋は健康志向で!都内の最新ヘルスコンシャスカフェ&レストラン3つ

Suits-woman.jp / 2019年10月11日 18時0分

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食欲の秋の到来! でも、やっぱり食べ過ぎや健康は気になりますよね。そういった健康志向の高い働き女子にぴったりのカフェやイベントをご紹介します。

ヘルスコンシャスな玄米カフェが銀座にオープン!「FANCL BROWN RICE MEALS」

玄米イタリアン カフェ&ダイニング「FANCL BROWN RICE MEALS(ファンケル ブラウン ライス ミイルズ)」が、東京メトロ銀座駅から徒歩1分、トータルビューティースポットの「ファンケル 銀座スクエア」地下1階にオープンしました。

シックで居心地のいい空間。

栄養価の高い「ファンケル発芽米」を、すでに食生活に取り入れている働き女子も多いことでしょう。その「ファンケル発芽米」と、栄養の宝庫である発芽が通常の3倍もある玄米「金のいぶき」をたっぷりと取り入れた料理が味わえるんですよ!

ご褒美ランチにぴったりなのが、毎日20食限定の「BRM特製秋田県産三梨牛のローストビーフ with ブラウンライス」です。

「BRM特製秋田県産三梨牛のローストビーフ with ブラウンライス」2500円。

柔らかく風味のいいローストビーフは限定20食! ブラウンライスとの相性も抜群です。

ライスは五つ星お米マイスターが、「ファンケル発芽米」と「金のいぶき」を絶妙な配合でブレンドしています。そして、全てのメニューは小麦粉を使用しないグルテンフリーなんですよ。

料理長の糸山博治さんは、老舗日本料理店や大手レストランの経験を経て、イタリアンレストランや日本料理店の料理長を歴任。ジャンルにとらわれず、素材の魅力を引きだす料理に定評があります。

「ディナーコース」(6000円)の一例。ほかに、4800円、8000円のコースもあり。

気になる「ディナーコース」(6000円)は……、

・アンティパスト3種(プリフィックス)

・朝獲れ魚介のカルパッチョサラダ仕立て

・BRMパスタ(または、リゾット・パルミジャーノ・レッジャーノ)

・メイン(魚料理、または、肉料理)

・季節のおすすめ料理

・ドルチェワゴンサービス 

・BRMブレッド アンチョビソイホイップクリーム

と、いう盛りだくさんな内容ですね。

なんと、魚は朝4時に水揚げされた新鮮なものがその日のディナーで味わえます。パンやパスタにも玄米粉を使用し、生パスタは毎日お店で手作り。意識の高い女子同士の会合にぴったりですね。また、ティータイムには、体に優しいプチプラスイーツもあり!

「BRMティラミス」300円。

銀座ショッピングの合間に、そしてギルトフリーな女子会に利用価値大です!

【DATA】
FANCL BROWN RICE MEALS(ファンケル ブラウン ライス ミイルズ)
住所:東京都中央区銀座5-8-16 ファンケル 銀座スクエア B1F
電話:03-3289-0721
営業時間:ランチタイム11:30~14:00、ティータイム14:00~16:00、ディナータイム17:00~22:00(21:00LO)※土・日曜、祝日のディナーは~21:00(20:00LO)
不定休(ファンケル 銀座スクエアの休館日に準じる)

表参道駅からすぐ! デートの待ち合わせにも!「imperfect表参道」

表参道ヒルズ同潤館の1階にオープンしたのが、ウェルフードマーケット&カフェ「imperfect表参道」。オリジナルのナッツやチョコレート、アイスクリーム、そして、コーヒーを味わい、購入することができます。

店内に入るとすぐにあるのが、風味豊かな食感のナッツと相性のいい素材を香ばしく掛け合わせたグレーズドナッツのコーナー。

「グレーズドナッツ」50g、580円~。コーヒーのお供にぴったりの大人のフレーバー。

大人気の「エスプレッソ&メイプルシュガー」のほか、塩気が効いておつまみにもぴったりの「ソルティマスタード」、今の季節にぴったりの「ココア&スパイスチャイ」などがずらり。全て、試食してから購入できます。ほかにも、定番の板チョコレートにナッツやドライフルーツをたっぷりとちりばめた「チョコレートバーク」も美味。

「チョコレートバーク」70g、780円~。

「アイスクリーム」はアーモンドミルクベースのナチュラルな味わいで、口溶けも抜群。

ギルトフリーな「アイスクリーム」(シングル400円、ダブル720円)。

アイスクリームは試食してから購入でき、ナッツやチョコレートを自由にトッピングできるのも嬉しい!

Imperfectで使われている素材は、農家の自立支援などの社会的価値の高い取り組みを通じて生産されたもの。そして、ナッツとチョコレートを組み合わせるなど、さまざまな素材を掛け合わせて独自の美味しさを生み出しているというのがポイントです。

さらに奥にはコーヒースタンドもあります。ブラジル、グアテマラほか世界中のコーヒー農家から、バイヤーが選び抜いたコーヒー豆を使用していて、個性豊かなコーヒーを目の前で淹れてくれます。スタッフから生産地やコーヒーの話を聞きながら味わうのも楽しいですよ。

「ナッツバターラテ」750円。

店舗には、もうひとつの取り組みがあります。商品を購入すると、品物とは別に「Do well by doing good.」の投票チップが1枚渡されます。店内には世界各地の社会問題の解決を目指すためのプロジェクトパネルが3つ展示されています。そのなかで自分が興味を持ったプロジェクトに投票するという趣向です。

1・「環境」…カカオ農園を支援するためのシェードツリーの苗(2万本)をコートジボワールの農家に提供し、カカオを栽培しながら一緒に森の再生を目指す。

2・「教育」…経済的にも栄養面でも厳しい環境下で暮らすカカオ農家に、キャッサバの栽培方法を教え、収入の安定と栄養改善を目指す。

3・「平等」…女性の農業従事者の給料が男性に比べて30%低いといわれるブラジルの格差をなくすために女性セミナー開催し、女性の活躍のきっかけを作ることを目指す。

という3つのプロジェクトです。

店舗で一定の票数を獲得したプロジェクトから売上の2%相当を活用して実行します。その進捗は、ウェブサイトなどで発信していく予定です。

【DATA】
imperfect表参道
住所:東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ同潤館1階
電話:03・6721・0766
営業時間:11:00~21:00(日曜のみ~20:00) 
不定休
http://imperfect-store.com/

ニュージーランドのサスティナブル料理家とのコラボレーション!Cosme Kitchen Adaptation 

ニュージーランドと言えば、食や環境、生活にエコでサスティナブルなマインドを取り入れている先進国として昨今注目を集めています。

現地のサスティナブルフードのアイコン的存在として活躍している料理家のミーガン・メイさんとのコラボレーションメニューをCosme Kitchen Adaptationの表参道ヒルズ店とアトレ恵比寿店にて展開中ですよ!

ミーガン・メイさん。

ミーガンさんの料理はローフード、オーガニック素材、ベジタリアンメニューなどなど、健康を意識したものが多いのが特徴。それは彼女自身がかつて病気で悩んだ日々を過ごしたため、食べるものが自分の体を作っていくことがわかっているからなのです。ニュージーランドでベストセラーとなった彼女のレシピ本『LITTLE BIRD GOODNESS』から4レシピを、Cosme Kitchen Adaptation とともに日本食材を使ってアレンジしたスペシャルメニューが今回食べられちゃいます!

メニューを早速ご紹介しましょう。

・国産テンペの“TERIYAKI”ライスボウル(1480円税別)

国産テンペの“TERIYAKI”ライスボウル

国産大豆の食感を残したテンペをメインにした、ミーガンさんオリジナルのTERIYAKIソース味のライスボウルは男性も満足すること間違いないボリューム感。ちなみにマヨネーズっぽく見えるのは豆乳味噌マヨネーズで、アボガドなど野菜と一緒に食べるとこれまた美味しい!グルテンフリー、ヴィーガン対応フードでもあります。

・ポートベロー(ジャンボマッシュルーム)とカシューオランディーズのベネディクト(1580円税別)

ポートベロー(ジャンボマッシュルーム)とカシューオランディーズのベネディクト

ベネディクト……と聞くとイングリッシュ・マフィンの上にハムとポーチトエッグをのせ、オランデーズソース(レモン果汁、バター、卵黄でつくったソース)をかけたものをイメージしますが、こちらは静岡県産のジャンボマッシュルームをマフィンの上にのせて、オランデソースをかけているんです!これまたボリューム満点で、しかもヘルシー!

・有機抹茶とホワイトチョコのローケーキ(880円税別)

有機抹茶とホワイトチョコのローケーキ

ココナッツたっぷりの抹茶とホワイトチョコのローケーキは、見た目にも美しい!

・モカプロテインスムージー(1080円税別)

モカプロテインスムージー

ほんのりお醤油のような、香ばしい味わいがあるスムージーです。

ミーガンさんは「食事が私たちの腸内環境を良くしてくれます。日本の納豆も好きですよ、昨晩も納豆寿司を食べました(笑)。食事は1食1食、栄養素がたっぷりのものを満足して食べられること、そしてそれによって間食をしないことが大事です。いつかニュージーランドのカフェにも来てくださいね」と話していました。

こちらの特別メニューは10月31日(木)まで。ニュージーランドに行かなくても、サスティナブルな食事ができちゃいますよ!

【DATA】
Cosme Kitchen Adaptation 表参道ヒルズ店、アトレ恵比寿店
http://ck-adaptation.com/

取材・文/はまだふくこ、編集部

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