鎌倉に新パティスリーがオープン！「ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ」

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2021年3月12日（金）、鎌倉の若宮大路沿いに新パティスリー「la boutique de yukinoshita kamakura（ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ）」がオープンします。「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」などでキャリアを積んだシェフが提供するのは、四季折々のこだわりの素材を生かした本物志向のスイーツたち。バリスタによる本格的なコーヒーと共にイートインもできますよ。


和と洋が融合した新感覚スイーツ
洋菓子店「パティスリー雪乃下」から、2021年3月12日（金）に新ブランドのパティスリー「la boutique de yukinoshita kamakura」（ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ）が、鎌倉駅から徒歩5分の若宮大路沿いにオープンします。

「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」などでキャリアを積んだシェフ・志鎌純一氏が、「和洋折衷～和と洋の融合～」をコンセプトに世界各国の様々な素材と日本特有の素材を合わせ、一味違った楽しみ方が味わえるブランドが誕生しました。店内にはイートインコーナーを設け、バリスタによるこだわりのコーヒーと共にスイーツを楽しめます。

ブランドコンセプト


「伝統と革新の融合」～新しさの発見と驚きを、手の届く贅沢として、何気ない日常にエッセンスを～

1. 厳選された素材
2. 本物志向
3. ハレとケの提案
※ハレとケ：日本人の伝統的な世界観のひとつ。ハレ(晴れ、霽れ)は儀礼や祭、年中行事などの「非日常」、ケ(褻)は 普段の生活である「日常」を表しています。

オープニングキャンペーン


オープンを記念して、「AKOMEYA TOKYO」とコラボレーションした、こだわりの和の素材を使用したスイーツを販売します。

[シェフパティシエ・志鎌純一]
1982年生まれ。神奈川県出身
「パティスリー・ラ・マーレ・ド・チャヤ」で修行をスタート。5年務めた後、「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」「横浜ベイシェラトン・ホテル＆タワーズ」を経て、2016年「パティスリー・ラ・マーレ・ド・チャヤ」のシェフパティシエに就任。2019年より「パティスリー・雪乃下」のシェフパティシエに就任。  

la boutique de yukinoshita kamakura
（ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ）
住所：神奈川県鎌倉市小町2丁目12-25
TEL：[phone]（3月12日～）
営業時間：10：00～18：00
定休日：不定休
プレオープン：2021年3月10日（水）11:00～17:00
グランドオープン：2021年3月12日（金）10:00

[PR TIMES]