【成城石井エスニック惣菜レビュー】「シンガポール風ラクサ」はスープの旨さが本格的!
TABIZINE / 2021年10月10日 12時0分
世界中から選りすぐられた食品がそろうスーパーマーケット「成城石井」で人気のジャンルがお惣菜。中でも、エスニック系の惣菜が充実しているのが特徴です。そんな成城石井のエスニック惣菜を、世界中を食べ歩いたフードコーディネーターが実食ルポで紹介します。今回は「お弁当・お惣菜大賞2015」の麺部門で最優秀賞に輝いた「シンガポール風ラクサ」を、シンガポール現地で食べたラクサと比較してみました。
さっそくシンガポール風ラクサを実食!
「ラクサ」は、シンガポールを代表する麺料理。海鮮ベースでココナッツミルクの入ったスパイシーなスープが特徴です。
買ってきたら、すぐ食べられるのが惣菜のいいところ。500wで4分温めれば食べられるっていうのは、かなり便利です。果たして、おいしいのか気になります。価格は税込647円ですから、お弁当としては妥当なような、麺類としては高いような、でも特別感あって安いような。まぁ、ちょうどいいお値段ですね。
電子レンジでの加熱が終わったのが、この状態です。ほぼすべての具材がちゃんと並んで見えています。
まずはスープ!濃厚な旨さがとろける
ラクサはスープが命!濃厚な海鮮ベースの出汁に、ココナッツの甘い香りが異国感を盛り上げます。原材料には、魚醤、カレーペースト、砂糖、みりん、チキンエキス、鶏ガラスープの素、チリインオイル、しょうが、ごま油、にんにくなどの調味料が書かれています。海鮮系の出汁と、カレーやチリなどのインド系のスパイスが合わさっていい味になってます。爽やかな香りを感じるのはレモン果汁です。
では順番に具を楽しみます!
ゆで卵はしっかり固ゆで。ちょっとずつ崩しながら、スープに絡めると、優しいたまごの味とちょっとパンチのあるスープが混じりあったおいしさがたまりません。一方、トマトのほうは、その酸味と爽やかさでスープが少しすっきりと感じられます。
指定された電子レンジの加熱時間がちょうどいい!にんじんと緑豆もやしはシャキッとした食感が残っていて、フレッシュさが感じられます。パクチーは残念ながらくったりとしてしまいましたが、このくらいだとその香りがスープに溶け入るようで、またちょっとしたエスニック感がプラスされます。
具の中で一番大きなのがこの厚揚げ。シンガポールの料理は、中華系の移民が持ち込んだ食文化と現地のマレー民族の味が融合したものが多いのですが、この厚揚げは中華料理の流れですね。スープが浸みて、この部分はちょっとした鍋料理のような印象です。
鶏むね肉も入っています。脂身のない部分なのでかなりヘルシー。ぱさぱさしているかと思ったら、これまたスープの旨みと一緒になっておいしいんです。
麺は平たい米の麺、ビーフンです。ちょうどいい茹で具合になっていて、やっぱりスープに合います。麺の長さが短めなので、スープが飛ぶことも少ないと思います。
これもラクサ!?いろんなバリエーションがあるようです
シンガポールの住宅は高層ビルが多く、その1階には食堂街「ホーカーセンター」がおいしい食事を提供していることが多いんです。アラブ人街とインド人街の間にある「Sungei Road Laksa (スンゲイ ロード ラクサ)」では、独特なラクサを提供していて人気が絶えません。
それがこちら!あさりのラクサです。濃厚な海鮮出汁、ココナッツクリームのスープはまさにラクサですが、生に近いチュルっとしたあさりが、またいい旨味をプラスしてくれています。一緒に入っているのは魚のすり身のさつま揚げです。1杯3シンガポールドルでしたから250円ほど。小さなサイズなので、2つ食べている人もちらほらいました。
[tabizine_related ids="320160"]
ラクサの具は自由な発想でいい!
ラクサの譲れない特徴は、海鮮出汁とココナツクリームのスープです。そこにインド系のスパイスが加わります。具はえび、魚のすり身の揚げ物、厚揚げ、好きな野菜などいろいろ。変わり種としてあさりもありました。
成城石井の「シンガポール風ラクサ」は、何と言ってもスープが本格的!そして、野菜などの具材がいろいろのっていてヘルシーだし飽きが来ません。短めの麺も、たとえばオフィスに持ち帰って食べるなら、スープのはねやとびが少なくて安心。長年定番となっているだけあるなぁと、感心させられました。
[All photos by Atsushi Ishiguro]
成城石井
http://www.seijoishii.co.jp/
※店舗により取扱商品は異なります。店頭でご確認ください。
[tabizine_related ids="418390,399652,412514"]
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
実食レポ付き【成城石井】ピリ辛アレンジおすすめ9選!
イエモネ / 2024年6月30日 15時0分
-
【成城石井】猛暑に負けない!絶品冷やし麺10選
イエモネ / 2024年6月29日 15時0分
-
インドネシア料理「ナシゴレン」の簡単な作り方〜食べやすい本格サテやミーゴレンなど7選も紹介
Woman.excite / 2024年6月16日 6時0分
-
【新宿ランブータン|リニューアルオープン第二弾】6/17~スタート 新ビュッフェ タイ王国のしゃぶしゃぶ食べ放題を含む40種超の料理が並ぶ“タイ”ランチブッフェ開催!!
PR TIMES / 2024年6月14日 11時15分
-
商品名に偽りなしのコクと海鮮感! 「カップヌードル コク辛海鮮キムチチゲ」を食べてみた
ねとらぼ / 2024年6月7日 18時0分
ランキング
-
1定年後に、見落とすと厄介な出費「3選」とは?
オールアバウト / 2024年7月3日 21時40分
-
210位寝言、6位歯ぎしり、3位常夜灯をつけた…40~60代1012人調査で判明「早死にした人の睡眠特徴ワースト10」
プレジデントオンライン / 2024年7月3日 17時15分
-
3Q. 納豆をより健康的に食べるには、どのような食べ合わせがおすすめですか? 【管理栄養士が解説】
オールアバウト / 2024年7月2日 20時45分
-
4痩せたい人は注目!実は有能なきゅうりの痩せ効果&食べ方
つやプラ / 2024年7月3日 12時0分
-
5ミラノ風ドリア「480円→290円」で売上数3倍…創業者が「サイゼリヤの料理は、まずくて高い」と語る深い理由
プレジデントオンライン / 2024年7月4日 8時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)