【東銀座店限定】文明堂「かすてらフルーツサンド」のテイクアウト開始！手土産にも最適

TABIZINE / 2021年10月11日 15時0分

tabizine.jp

カステラや三笠山でおなじみの文明堂東京グループ。東銀座にある「文明堂東銀座店」では、2階に併設している「BUNMEIDO CAFE（ブンメイドウカフェ）東銀座店」で好評の「かすてらフルーツサンド」を、2021年10月からテイクアウトできるようになりました。伝統の味のカステラに旬のフルーツをはさんで進化した新スイーツは、銀座の手土産にもぴったり！第1弾の3種類を試食したので紹介します！
東京都中央区・「文明堂東銀座店」パンフレット、テイクアウト限定「かすてらフルーツサンド」
東銀座店のみテイクアウトOK「特撰五三カステラのフルーツサンド」

1900年に長崎で創業、1922年に東京進出し、来年には100周年を迎える文明堂東京グループ。カステラや三笠山、ブッセに銀座プリンなどのお菓子がお馴染みですね。

東京都中央区・「文明堂東銀座店」外観
東銀座駅直結の歌舞伎座の隣に佇む「文明堂東銀座店」。1階は販売、2階のカフェでは、こだわりのオリジナルメニューやスイーツをいただけます。

東京都中央区・「文明堂東銀座店」テイクアウト限定「かすてらフルーツサンド」販売カウンター
10月から、こちらのカフェで好評の「かすてらフルーツサンド」を自宅でも楽しんでほしいと、テイクアウトができるようになりました。1階左側に専用カウンターがあり、すでに購入されるお客さんもいて注目を集めています。

東京都中央区・「文明堂東銀座店」テイクアウト限定「かすてらフルーツサンド」
かすてらフルーツサンドの第1弾は「ミックス（キウイ・バナナ・パイン）」「メロン＆メロン」「シャインマスカット」の3種類（消費期限は全て当日中・要冷蔵）。時期によりフルーツと価格が異なります。

職人さんがひとつずつ丁寧に焼き上げた「特撰五三カステラ」を生地に、BUNMEIDO CAFEのパティシエ厳選の旬のフルーツとクリームをはさんでいます。

東京都中央区・「文明堂東銀座店」パンフレット2
「特撰五三カステラ」とは、卵黄と卵白の重量比率を“5:3”にし、徳島県産和三盆糖、北海道産シナ蜂蜜を使用した、添加物不使用の特別なカステラです。

徳川～明治時代の文献に残る、焼き上げ困難といわれる製法を、文明堂の技術をもって再現したそう。しかも今秋リニューアルし、小麦粉を極限まで減らして一層おいしくなっているようです！
ミックス（キウイ・バナナ・パイン）
東京都中央区・「文明堂東銀座店」テイクアウト限定「かすてらフルーツサンド」2
キウイ・バナナ・パインをはさんだ「かすてらフルーツサンド（ミックス）」（700円・税込）。

1パック2個入り。パッケージの下から透明フィルムを引き抜いて取り出しやすく、片手でピクニック気分でいただけます。

東京都中央区・「文明堂東銀座店」テイクアウト限定「かすてらフルーツサンド（ミックス）」
特撰五三カステラの濃い黄色に、一口サイズにカットしたフルーツの断面がかわいらしい。

手に取るだけで、特撰五三カステラのすごさがよくわかります！重力でしなやかに曲がるほどやわらかく、空気をよく含むしっとり食感に驚き！

東京都中央区・「文明堂東銀座店」テイクアウト限定「かすてらフルーツサンド」特撰五三カステラ
側面には文明堂のカステラならではの“ざらめ糖”。

ちょっと押しただけで、跳ね返るほどふわふわ！

たっぷりのクリームは生クリームではなく、この商品のために開発されたオリジナルのヨーグルトクリーム。ふわっと口の中でとけて、フルーツとカステラの味わいの邪魔をしない、ささやかな酸味具合。

東京都中央区・「文明堂東銀座店」テイクアウト限定「かすてらフルーツサンド」特撰五三カステラ2
きめ細かくふっくらとしたカステラは、卵のコクと蜂蜜の甘みに加え、時折ざらめ糖がカリカリと、味と音で楽しませてくれます。一口ごとに3種の果物の甘み、スッキリとしたクリーム、特撰のカステラと、夢見心地になれる美味な共演です。
シャインマスカット
東京都中央区・「文明堂東銀座店」テイクアウト限定「かすてらフルーツサンド（シャインマスカット）」
「かすてらフルーツサンド　シャインマスカット」（900円・税込）。緑と黄と白の美しい3色。

大粒の実でも包み込めるほど、特撰のカステラは柔軟！

東京都中央区・「文明堂東銀座店」テイクアウト限定「かすてらフルーツサンド（シャインマスカット）」3
皮からプリッと果汁があふれ、甘さ控えめのクリームがシャインマスカットの爽やかさを引き立てています。
メロン＆メロン
東京都中央区・「文明堂東銀座店」テイクアウト限定「かすてらフルーツサンド（メロン&メロン）」
「かすてらフルーツサンド　メロン＆メロン」（800円・税込）。赤と緑の2種の果肉をはさんで、倒れそうになるほどの重量感！

東京都中央区・「文明堂東銀座店」テイクアウト限定「かすてらフルーツサンド（メロン&メロン）」2
赤メロンは芳醇で、緑メロンはさっぱりとした甘み。ジューシーな香りと甘みがほんのりクリームに染み込み、ミックスやシャインマスカットとはまた違う、フルーティーな余韻を残しています。

東京都中央区・「文明堂東銀座店」テイクアウト限定「かすてらフルーツサンド」クリーム2
カステラとクリームだけでもメロンをふわりと感じ、和洋折衷のショートケーキのよう！
カステラ専門店だからできる匠の組み合わせ
東京都中央区・「文明堂東銀座店」テイクアウト限定「かすてらフルーツサンド」後ろ
ひとつずつ手作りだからこそ、形の違いも愛おしい。一口で口におさまるフルーツの大きさ、ちょうどよいクリームの量と、全体のまとまりが上品です。色・香り・味・食感、そしてカリッとしたざらめ糖を心待ちに食べ進められるのも、食パンにはないカステラならではの特徴！

東京都中央区・「文明堂東銀座店」テイクアウト限定「かすてらフルーツサンド」3
BUNMEIDO CAFEの“「和と洋・今と昔・人と人」の繋がり”のコンセプト通り、伝統の技術が現代に魅せるスタイルを、銀座の手土産にしてみてはいかがでしょう。
文明堂東銀座店
住所：東京都中央区銀座4-13-11
電話：03-3543-0002
営業時間：10:00～19:00
定休日：元日（1月1日）のみ
交通：日比谷線「東銀座駅」から徒歩約2分
HP：https://www.bunmeido.co.jp/

［All photos by kurisencho］

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