1. トップ
  2. 新着ニュース
  3. ライフ
  4. グルメ

【台湾おすすめグルメ】寒い日におすすめ鶏肉薬膳スープ!台北「龍涎居鶏膳食坊」

TABIZINE / 2022年2月12日 12時0分

tabizine.jp

具沢山な鶏肉薬膳スープは、台湾の伝統的な家庭料理の一つ。家族や友人みんなで大きな鍋を囲むのはもちろん、一人ひと鍋スタイルの専門店でいただくのもおすすめです。今回筆者が訪れたのは、鶏肉薬膳スープの人気店「龍涎居鶏膳食坊」。10種類以上ある鶏肉スープのうち、蛤仔雞湯(はまぐり鶏肉スープ)を麻油幹麵線と一緒にいただいてきました。
鶏肉たっぷりのスープ

[tabizine_related ids="444938 "]
 

師範大学近くの鶏肉薬膳スープのチェーン店「龍涎居鶏膳食坊」
龍涎居鶏膳食坊 師大店

「龍涎居鶏膳食坊(ロンシエンジュージーシャンシーファン)」は、台湾全土に10店舗を構える鶏肉薬膳スープのチェーン店です。今回訪れたのは、台北MRT台電大樓駅近くの師大店。師範大学や、夜になると賑わう師大夜市も徒歩圏内なので、夜市散策の前後に訪れるのもおすすめのお店です。

店内の様子

落ち着いた内装の明るい店内には木製のテーブル席がたくさんあり、ゆったりと食事ができる雰囲気。

鶏肉スープは十種類以上!お好みでチョイス
メニュー表

鶏肉薬膳スープの種類は10種類以上。鶏肉の部位も好みで選ぶことができます。メニュー表にはそれぞれのスープの写真と英訳ものせられているので、わかりやすいです。鶏肉薬膳スープと共に、ご飯や麺などの主食や茹で野菜、ちょっとした小皿料理を一緒に注文するのもおすすめ。

旨味たっぷりのはまぐり鶏肉スープにあたたまる
蛤仔雞湯と麻油幹麵線

筆者が注文したのは、超嫩腿(鶏もも肉)の「蛤仔雞湯(はまぐり鶏肉スープ)」と「麻油幹麵線(ごま油細麺)」です。合計金額は220元(約900円)。

鶏肉たっぷりのスープ

はまぐり鶏肉スープには、食べやすい大きさにカットされた鶏肉がたっぷりと入っています。まずは鶏肉をひとくちいただいてみると、やわらかいながらも弾力があり、口の中いっぱいに旨味が広がりました。はまぐりも大きく、プリッとしていて食べ応えがあります。

スープは鶏肉の旨味とともに、はまぐりの爽やかな味も同時に感じます。生姜が効いたコクのあるスープに、身体がぽかぽか温まってくるのを感じました。

香りのよい麻油幹麵線はスープのお供におすすめ
ごま油がふわっと香る麺

麻油幹麵線は、少し硬めに茹でられた細い麺にごま油をかけ、生姜チップをのせたものです。ひと口いただくとともに、ごま油の香りがふわっと香ります。上にのせられた生姜チップもよいアクセントに。シンプルでありながらとにかく香りがよく、するっといただけます。スープのお供にぴったり。

たっぷりの鶏肉が入った薬膳スープは、寒い日には特におすすめなグルメです。身体がぽかぽかあたたまり、力が湧いてきます。みなさんもいつか台北にいらっしゃった際には、ぜひ味わってみてくださいね。

龍涎居鶏膳食坊 師大店
住所:台北市大安區羅斯福路三段135號


[All photos by Yui Imai]
Do not use images without permission.

 
[tabizine_related ids="444938,446950,445382,445592,443327"]

この記事に関連するニュース

トピックスRSS

ランキング

記事ミッション中・・・

10秒滞在

記事にリアクションする

記事ミッション中・・・

10秒滞在

記事にリアクションする

デイリー: 参加する
ウィークリー: 参加する
マンスリー: 参加する
10秒滞在

記事にリアクションする

次の記事を探す

エラーが発生しました

ページを再読み込みして
ください