由布岳や大室山など日本の山がお菓子になった!?伊勢丹新宿店で小楽園の「山菓子」先行販売中
TABIZINE / 2022年9月14日 20時0分
クリエイティブスタジオ「KLOKA(クローカ)」が、和洋菓子店「小楽園(しょうらくえん)」をオープン。第一弾の商品は、日本の山々をそのまま手のひらサイズにした「山菓子」です。日本に古来より根付く雛文化に着目したそうで、まるでジオラマのようなお菓子になっています。2022年11月の代々木上原本店オープンに先立ち、2022年9月7日から11月1日まで伊勢丹新宿店B1階 和菓子フロアで先行販売中ですよ。
[tabizine_related ids="494937"]
まるでジオラマのような山菓子を先行販売
和洋菓子店「小楽園」は、桃源郷の土産物屋がコンセプト。2022年11月に代々木上原本店オープンを控え、2022年11月1日まで伊勢丹新宿店B1階の和菓子フロアで先行販売中です。販売されている商品は、日本の山々をそのまま手のひらサイズにした「山菓子」で、まるでジオラマのよう。国土地理院の実際の地形データを使って、型を制作したということで、本物の山の稜線を忠実に再現された精細な仕上がりなのも頷けます。
第一弾で登場する山菓子は、北海道「利尻山(冬)」、大分県「由布岳(秋)」、鹿児島県「桜島御岳(夏)」、静岡県「大室山(晩春)」、東京都「八丈島西山(夏)」の5つ。今後、日本中の山を山菓子にすることを目標に、種類を増やしていく予定なのだとか。
チョコレートのシェルでできた山肌に、山頂付近にはガナッシュ、中段には小豆の入った和風ブラウニー、下段はフィアンティーヌが入ったさくさくした食感のチョコレートに仕上がっています。地層のように重なったレイヤーケーキになっているので、きれいに切り分けても、崩しても、自然のものらしい姿になるのにも注目したいところ。
それぞれの山にはその地方の特産物が使われていて、その山らしい味と季節をイメージした味わいになっているそう。山菓子をさらに小さくした「雛山セット」も。こちらは5山の味が味わえるボンボンショコラになっています。
山菓子5種をチェック!
山菓子 利尻山(冬)
雪の積もった利尻山をイメージ。ラムレーズンガナッシュにくるみ、オホーツクの塩、隠し味に利尻昆布粉を加えているそう。中段はカカオと小豆のブラウニー。
山菓子 桜島御岳(夏)
パッションフルーツと鹿児島の芋焼酎を加えた、桜島らしい南国の味に仕上がっています。パッションフルーツの甘酸っぱい香りがお口に広がるガナッシュと抹茶と小豆のブラウニー。
山菓子 由布岳(秋)
紅葉の美しい由布岳をイメージ。紅茶に生姜、シナモン、クローブ、大分のゆずを加えた和風チャイのようなガナッシュと、山頂には砕いた栗が隠れています。下段はカカオと小豆のブラウニー。
山菓子 大室山(晩春)
2022年9月14日発売
大室山は春に山焼きが行われ、こちらの姿はちょうど新芽が山肌を覆った晩春の頃の姿をイメージしています。静岡の抹茶に桜の塩漬けを加えたガナッシュと、抹茶と小豆のブラウニー。ほろ苦い抹茶と桜の香りは、まさに日本の春そのものです。
山菓子 八丈島 西山(夏)
2022年9月21日発売
東京でありながら、南国リゾート地のような八丈島をイメージ。名産の八丈レモンを使用したレモンガナッシュにコリアンダーシードを少々、山頂にはローストピーカンナッツが入っています。
山菓子 雛山セット
利尻山、由布岳、桜島御岳、大室山、八丈島西山の5山のボンボンショコラ。
小楽園(しょうらくえん)
先行販売会期:2022年9月7日~11月1日
場所:伊勢丹新宿店 B1F和菓子フロア
住所:東京都新宿区新宿3丁目14-1
営業時間:10:00~20:00(伊勢丹の営業時間による)
小楽園本店オープン地
住所:東京都渋谷区元代々木町10−9
11月下旬オープン予定
公式サイト:https://www.shorakuen.com/
インスタグラム:https://www.instagram.com/p/CiNOEM3LyXR/?hl=ja
ツイッター:https://twitter.com/shorakuen_tokyo
[PR TIMES]
[tabizine_related ids="487040,482869,479289"]
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
八丈島楽しむアプリ登場 データ活用、みずほが支援
共同通信 / 2024年7月11日 17時4分
-
ちょっとした差し入れや手土産に♡おいしくてセンスのいい「広報の手土産」vol.117
美人百花デジタル / 2024年7月10日 20時30分
-
夏の思い出に!伊豆のおすすめ観光名所5選紹介
ANGIE / 2024年7月8日 16時17分
-
八丈島は品川ナンバー!現職知事が初演説、都内唯一の自立持続可能性自治体に ゆかりの芸能人も島おこし
よろず~ニュース / 2024年7月4日 11時0分
-
【都知事選】小池百合子氏が八丈島で街頭演説 百合子がユリコにエサあげる
東スポWEB / 2024年6月22日 21時50分
ランキング
-
1「健診でお馴染み」でも、絶対に"放置NG"の数値 自覚症状がなくても「命に直結する」と心得て
東洋経済オンライン / 2024年7月21日 17時0分
-
2扇風機の羽根に貼ってあるシール、はがしてはいけないって本当?【家電のプロが解説】
オールアバウト / 2024年7月21日 20時15分
-
3新型コロナワクチンの定期接種、10月から開始…全額自己負担の任意接種費は1万5000円程度
読売新聞 / 2024年7月21日 19時21分
-
4平日は毎日「レッドブル」を飲んでいます。「1日の飲料代」として高すぎますか? また、体への悪影響はないでしょうか?
ファイナンシャルフィールド / 2024年7月20日 3時20分
-
5みなとみらいに爆誕「巨大フードコート」のスゴさ 「ワールドポーターズ」で世界の味を楽しめる
東洋経済オンライン / 2024年7月21日 12時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)