生のままや甘酢漬け等で…愛知県碧南市で特産『葉ショウガ』の収穫始まる 年間約2.4トンを出荷

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　愛知県碧南市で、特産の「葉ショウガ」の収穫が始まりました。

　碧南市は年間約2.4トンの葉ショウガを出荷する県内有数の産地で、山田光春さんの畑では、食べごろに育った葉ショウガを手際よく収穫していました。

　葉ショウガは、生のままで味噌をつけたり、甘酢漬けにしたりして食べるとおいしいということです。

生産者の山田光春さん：
「やわらかくてみずみずしい。この夏場の食欲増進に適していますので、皆さん食べてください」

　収穫は9月上旬まで続きます。