メニュー1つの卵かけご飯専門店…大名古屋ビルヂング・地下1階『シセヰ』100％平飼いのブランド卵使用

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『シセヰ（イ）』は、大名古屋ビルヂングの地下1階にオープンした『卵かけご飯専門店』です。

　メニューは「シセヰ定食」のみです。卵かけごはんをメインに、汁物・煮物・漬物が付いています。

　米は、愛知県産の“愛ひとつぶ”を使っていて、米を浸漬させ適切な水分量で炊きたてを提供しています。ふっくらと炊きあがったご飯に、少量のアオサを加えることで香りが立ち、栄養のバランスもとれるようになっています。

　卵はブランド鶏“岡崎おうはん”の中でも珍しい、最高級の100％平飼い卵です。黄身が濃厚で、白身までおいしいのが特徴です。

　オススメの食べ方は、最初に一気に丼の中で混ぜることです。全てが馴染むことでおいしく味わえます。こだわりのトッピングで味変することもでき、“ヤンニンジャン”は韓国風の味わいになります。

　小鉢の「肉じゃが」は、料理酒ではなく日替わりの純米酒を使っています。たまり醤油と生醤油の2種類を使い、他の小鉢との相性を考え、甘めの味付けになっています。

　味噌汁は具材がたっぷりで、豆味噌と八丁味噌の合わせ味噌を使っています。　店には、愛知県碧南市「ヤマシン醸造」の白醤油が用意されていて、好みで足して味わえます。

　特注の定食盆には、彩り豊かな九谷焼の器が使われています。石川県の製造工場まで行って選んだもので、店頭でも購入することも可能です。午後5時以降は『純米酒専門YATA』になるため、昼からでも日本酒とともに味わうこともできます。



＜メニュー＞
【シセヰ定食】（1100円）
【ごはんのおとも（高菜・ヤンニンジャン・ちりめん山稜・梅干し・塩こんぶ・辛子明太子】（各165円）
【日本酒】（1杯350円/おまかせ3種1000円）

※2024年6月18日時点の情報です。