近江牛をメインの牛肉に使用…愛知県稲沢市のお重料理店『肉究亭 犇 平和店』ローストビーフやすき焼き等

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　愛知県稲沢市にある『肉究亭 犇（にくきゅうてい ひしめき） 平和店』は、特選の牛肉を使ったお重料理店です。

　使用するメインの牛肉は、きめが細かく霜降り度の高い肉質の「近江牛」です。米は肉との相性を考え、大粒で噛みごたえがある岐阜県のブランド米「はつしも」を使っています。

　一番人気はご褒美感たっぷりな「犇重（ひしめきじゅう）」です。独自の製法で仕上げた近江牛のローストビーフに、新鮮なイクラとウニの海鮮を合わせた、肉と海鮮が一つになった贅沢なお重です。自家製の赤ワインベースの秘伝タレで、食欲が増します。

「近江牛のすき焼き重」は、自慢のローストビーフをすき焼きのようにアレンジを加えたお重で、濃いめの味付けが他とは違ったおいしさになっています。ひつまぶしのように3度楽しめる「近江牛ローストビーフまぶし」も人気があります。

　サイドメニューの「炙り肉寿司」は、目の前で炙って仕上げます。お重にはお得な「御膳セット」があり、人気の炙り肉寿司に漬物・味噌汁・小鉢・ミニ団子が付いたセットになっています。



＜メニュー＞
【犇重（ひしめきじゅう）】（2980円）
【近江牛ローストビーフ重】（梅1860円／竹2590円／松3320円）
【近江牛ローストビーフまぶし】（上2590円／特上3320円）
【近江牛のすき焼き重】（上1860円／特上2590円）
【お子様カレーセット】【すき焼き風ミンチ丼】（各780円）※味噌汁、小鉢、お菓子付
【炙り肉寿司】（1貫390円／3貫1150円／5貫1910円／7貫2680円）

※2024年9月19日時点の情報です。