昼はとんかつ 夜はしゃぶしゃぶ…名古屋・伏見駅近く『知多家 本邸』こだわりの豚肉“京丹波高原豚”を使用

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　名古屋市中区の地下鉄伏見駅近くにある『知多家(ちたか) 本邸』は、こだわりの豚肉を使っていて、昼はとんかつ、夜はしゃぶしゃぶが楽しめる豚料理店です。

　店では、赤身と脂身のバランスが良く、やわらかく甘みを感じることができる「京丹波高原豚」を使っています。

　昼は30年以上続くとんかつ店のノウハウをいかした「とんかつ」を提供しています。注文を受けてから一枚ずつ手仕込みし、サクサクでジューシーになるよう揚げています。

　観光客にもぴったりな「新なごや名物！とんかつまぶし御膳」や「特大海老フライ御膳」に、極厚のとんかつが味わえる「極厚！とじないかつ丼」などもあります。

　昼は、ごはん・キャベツ・自家製の鰹節を使ったふりかけがおかわり自由です。

　夜は「お出汁で食べる豚しゃぶしゃぶ」が名物です。鰹節は最高級の鹿児島県の指宿産の本枯節を使用し、店内の専用機械で0.01mmの極薄に削り出しています。

　この鰹節を使ったしゃぶしゃぶのコースは、3種類の出汁から選ぶことができます。つけダレは3種類、薬味も3種類用意されています。

　他にも毎日店内で作る種類豊富な惣菜もあります。「なごばんざい」や、一口サイズで見た目も可愛い「いろどり串揚げ」など、お酒とともに楽しめるメニューも揃っています。

　店内は2～18名まで対応可能な個室があり、様々な用途で利用できるお店です。



＜昼メニュー＞
【さつまいも三元豚 ロースかつ御膳】（1600円）
【京丹波高原豚 極上ヒレかつ御】（3400円）
【新なごや名物！とんかつまぶし御膳】（2000円）
【極厚！とじないかつ丼】（2300円）など

＜夜メニュー＞
【京丹波高原豚 お出汁しゃぶしゃぶ食べ比べ】（3500円）
【豚を食べつくす専門店の創作コース】（6000円）
【なごばんざい 木箱で6種類 盛り合わせ】（1390円）
【いろどり串揚げ　おまかせ3種】（690円）
【三河たまり おかかのTKG】（590円）など

※2024年12月12日時点の情報です