近江牛使用のハンバーグ専門店…愛知県津島市『肉究亭 かぐや 神守店』ひつまぶしのような“まぶし御膳”が名物

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　愛知県津島市にある『肉究亭 かぐや 神守店』は、日本三大和牛の近江牛を使ったハンバーグ専門店です。

　名物の「近江牛のハンバーグまぶし御膳」は、櫃の中にハンバーグが入っていて、ひつまぶしのようにアレンジして味わう御膳です。最後の仕上げに、目の前でバーナーでハンバーグを炙ることで、香りと旨味がアップした状態で味わうことができます。

　ハンバーグは、かば焼きのような特製タレです。セットでついてくる、鰹と昆布をベースにしたお茶漬け用の出汁との相性も合うように作られています。

　卓上には柚子胡椒・わさび・食べラー・ガーリックチップ・ねぎの5種類の薬味が置いてあり、自分好みの楽しみ方ができます。

「近江牛ハンバーグ御膳」は、ハンバーグのおいしさを大根おろしと薬味で味わえます。

「近江牛のハンバーグまぶし御膳」「近江牛ハンバーグ御膳」「デミグラスの煮込みハンバーグ」の3つのメニューは、岐阜県産のハツシモのご飯と、愛知県産のまんげつ濃厚卵が食べ放題となっています。

　数量限定の「ハンバーグオムライス」は、牛炊き込みご飯をトロトロの卵でまとわせ、デミグラスソースをかけたオムライスです。

「ハンバーグボロネーゼ」は近江牛ハンバーグが乗った生パスタで、ソースはあえて多めになっています。追い飯ができるよう、ご飯と卵を無料で追加することもできます。

　ほかにも、団子を使ったデザートもあります。店内は、カウンター席・テーブル席・座敷があります。



＜メニュー＞
【近江牛のハンバーグまぶし御膳】（梅（ハンバーグ2個）1590円／竹（ハンバーグ3個）1890円／松（ハンバーグ4個）2190円）
【近江牛ハンバーグ御膳】（ハンバーグ2個 1650円／ハンバーグ3個 1970円／ハンバーグ4個2290円）
【デミグラスの煮込みハンバーグ】（ハンバーグ2個 1750円／ハンバーグ3個 2070円／ハンバーグ4個2390円）

＜数量限定メニュー＞
【ハンバーグオムライス定食】（1580円）※漬物・味噌汁付
【ハンバーグボロネーゼ定食】（1480円）※漬物・味噌汁付、追加ごはん＆卵無料

＜デザートメニュー＞
【やんちゃ姫団子（団子2本、あんこ、アイス）】【黒みつ きな粉団子（2本）】
（各320円）など

※2024年12月17日時点の情報です。