握り方の工夫でほどける食感…納屋橋近く『おにぎり こんが 名古屋本店』オリジナルの“カルボナーラ”なども

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『おにぎり こんが 名古屋本店』は、名古屋市中村区の納屋橋近くにあるおにぎり店です。

　米は新潟県岩船産コシヒカリを使用しています。甘みの強さと香りが特徴で、炊き上がった後に湯気を軽く飛ばすことで歯ごたえのある食感に仕上がります。

　海苔は有明産で、沖縄県産の塩を少し使い、注文が入ってからやさしく素早く握ることで、ふわっとほどける食感が生まれます。米と具材が一番おいしくなるよう、具材の味付けは濃いめになっています。

　一番人気は「しゃけ」です。脂のりのいい鮭を仕入れ、グリルで焼き、骨取りとほぐしを手作業で行い、手間暇かけてフレークにしています。

　オリジナルメニューとして、個性的な「牛すきやき」「カルボナーラ」「ボロネーゼ」もあります。

　具材は全てトッピングすることができるため、自分好みの組み合わせを見つける楽しみもあります。1個が大きめのサイズのため、種類を色々味わってみたいという人には、小さめのハーフサイズがおすすめです。

「味噌汁」は店内で出汁をとっています。高級鰹節を使い、2番出汁に分けることで、香り高くうま味がよく出た出汁になります。味噌は信州の白味噌です。

　店内飲食は10席で、テイクアウトやまとまった注文は電話での予約も可能です。



＜メニュー＞
【牛すきやき/豚キムチ/ねぎとろ/じゃこ生七味/ボロネーゼ/カルボナーラ】（各473円）
【卵黄の醤油漬け/肉そぼろ/明太クリームチーズ/塩辛/鶏唐揚げマヨネーズ】（各440円）
【しゃけ/うめ/生たらこ/しそ昆布/ツナマヨネーズ/納豆/高菜/塩むすび/焼きたらこ/辛子明太子】（各385円）
【筋子】（693円）
【とうふ汁】（198円）
【なめこ汁】（308円）
【お新香（きゅうり・たくあん・ミックス）】（各253円）

※2024年12月5日時点の情報です。