スシローは「カフェ」かっぱ寿司は「モーニング」回転寿司チェーン店の新たな楽しみ方

3密を避ける「新しい生活様式」が広がる中、スシローやかっぱ寿司などの人気回転寿司チェーン店では、混雑時を避け、あえて寿司以外のメニューを中心に楽しめる新たなサービスが話題となっています。

厚生労働省が提唱する「新しい生活様式」では3密を避けることが重要なポイントのひとつ、厚生労働省が発表した「『新しい生活様式』の実践例（https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000121431_newlifestyle.html）」によって、私たち一人ひとりが手洗いやマスクの着用などの感染予防策に取り組むとともに、密集や密接、密閉といった「3密」を避ける行動を取ることが、感染症対策の大切なポイントの一つであるという理解が広まりました。

食事面では、持ち帰り（テイクアウト）や配達（デリバリー）などのサービスを利用する人が増加。店舗側も、席と席の間隔を広く取ったり、対面から横並びの座席配置に変更したり、工夫しながらさまざまな対策を取ってきました。

今回ご紹介する「スシローカフェ部」やかっぱ寿司の「朝食メニュー」は、オフピーク時に、寿司以外の商品を主役にすることによって、ソーシャルディスタンスに配慮しながら新たな集客を見込む戦略です。「混雑（密集）を避ける」という点で、新しい生活様式に柔軟に対応した取り組みだと言えます。

スシローは魅力的なスイーツメニューでカフェタイムの利用促進へ

スシローでは、「そそる、べつ腹。おどれ、ココロ」をモットーに2017年11月に「スシローカフェ部」を発足。スイーツとドリンクの組み合わせが250円（税別）から楽しめる上、回転寿司店とは思えない本格的な数々のスイーツが話題となり、SNSを中心にじわじわと人気が高まっています。

アイスはみでるいちごパフェ　280円（税別）

中でも今とくに人気なのが、この夏限定で提供中の「アイスはみでるパフェ」シリーズ。定番人気パフェの「練乳いちごパフェ」と「爽快はちみつレモンパフェ」に、さらにアイスが1個プラスされ、まさに「アイスがはみでる」ボリューム感が魅力です。

※期間限定商品のため、なくなり次第終了となります。

スシローでは、従業員の手洗いや体調管理、定期的な消毒に加え、出入り口や手洗い場へのアルコール消毒液の設置やレジカバーの設置など、感染症予防への取り組みを実施しています。持ち帰りサービスについては、デザート系メニューのバリエーションはまだ少ないものの、寿司や揚げ物などの食事系メニューは充実しています。持ち帰りの際は、アプリを利用すれば、混雑したウェイティングスペースではなく車内などで待つことも可能です。

スシロー「スシローカフェ部（https://www.akindo-sushiro.co.jp/cafebu/）」

かっぱ寿司では一部店舗でモーニングサービスを開始

在宅勤務が推奨され、これまで通勤に費やしていた朝の時間を有効活用したいと考える人も増えたでしょう。そんな声にこたえる形で始まったのが、かっぱ寿司のモーニングサービスです。福島県および静岡県の一部店舗では、2020年6月3日からおにぎりや味噌汁にコーヒーがセットになった朝食メニューが開始。さらに7月13日からは、モーニング文化が根付く愛知県の一部店舗でも朝食メニューの提供が始まりました。

寿司店ならではの酢飯でにぎられたおにぎり二個とふっくらとした卵焼きに、味噌汁とコーヒーがついたかっぱ寿司自慢の朝食セット「おにぎりセット」は、なんと390円（税別）。コーヒー無しで注文した場合はさらに100円引きの290円（税別）になります。海鮮丼やうどん、いなり寿司など、気分に合わせて選べる豊富なメニューに加え、トッピングや単品メニューも充実しているので、時間に余裕のある朝にエネルギーチャージしたい方におすすめです。

かっぱ寿司では、感染症予防策として、現在原則として回転レーンでのメニューの提供を中止しています。また、間隔を意識した席配置や店内でのアルコール消毒の設置などの対策も実施しています。今回ご紹介したモーニングメニューは店舗限定ですが、お寿司の詰め合わせについては持ち帰りサービスもあります。

かっぱ寿司「朝食、はじめました。（https://www.kappasushi.jp/cp/morning）」

おわりに

寿司屋で寿司を食べないというのは不思議な話ですが、新しい生活様式が広がる中、ピーク時をずらすためのこのような取り組みは、他の回転寿司チェーンなどでも今後ますます広がっていく可能性が考えられます。

厚生労働省「『新しい生活様式』の実践例（https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000121431_newlifestyle.html）」
スシロー「スシローカフェ部（https://www.akindo-sushiro.co.jp/cafebu/）」
かっぱ寿司「朝食、はじめました。（https://www.kappasushi.jp/cp/morning）」