およねさんの｢フライパン1つ｣で手間なし料理 ｢ホイルで仕切る｣｢フライパンで衣づけ｣

とうふは水きり直後は熱いので、タオルやミトンを使って袋でこねると早いです。

材料（4人分）
むきえび：300g
木綿どうふ：200g
むき枝豆（冷凍）：60g
〈たれ〉
マヨネーズ：大さじ2　
牛乳：大さじ1/2
レモン汁：大さじ1/2
はちみつ：小さじ1
A：片栗粉…大さじ2、鶏ガラスープのもと…小さじ1
片栗粉：大さじ1と1/2
揚げ油：大さじ3
せん切りレタス（あれば）：適量

衣づけもフライパンで

【1】たれの材料はまぜ合わせる。とうふはキッチンペーパー2枚で包んで耐熱皿に並べ、電子レンジで3分ほど加熱して水けをきる。

【2】ポリ袋にえびを入れて手であらめにつぶし、とうふと解凍した枝豆、Aを加え、やけどに注意しながらよくこねる。スプーンですくって丸く成形し、フライパンに入れる。

【3】全体に片栗粉をまぶして揚げ油を回し入れ、揚げ焼きにする。

【4】油をきり、1のたれを加えてあえる。あれば皿にせん切りレタスを敷き、えびマヨを盛る。

およね：爆速レシピクリエイター