平祐奈＆山口紗弥加＆杢代和人「グルメと人間ドラマが合わさった温かいドラマに」 水ドラ25「物産展の女～宮崎編～」【インタビュー】

－宮崎のおいしいものがたくさん登場しますが、特に印象に残っているものは？

平　たくさんあります！

山口　私は、日向市の差し入れでいただいたササミジャーキーです。中でも、ブラックペッパー。

平　ブラックペッパー、おいしかったです！

山口　最強だよね！

杢代　味が濃縮されていますよね。

山口　そうなの。味わい深いんだよね。小腹が空いたときにもちょうどいい。それから、都城市の道の駅の「ねったぼ」も素朴なおいしさですごく好きです。お餅とサツマイモをすりつぶして作ったもので、忘れられない一品です。

杢代　僕はやっぱり宮崎ラーメンですね。撮影前にお腹が空いてしまって、こそっと作っていただいて。撮影では食べられなかったので、先に食べさせてもらいました（笑）。あっさりしているのに、コクがあって。

平　今回、このドラマの中でも一番、長い時間をかけて紹介しているのが宮崎ラーメンなんですよ。にんにく醤油で味変していただくとよりおいしいんです。私もこれまで宮崎に何度か行ったことがありましたが、宮崎ラーメンは今回の撮影で初めて食べて、こんなにおいしいんだと感動しました！

－では、皆さんの食に対するこだわりも教えてください。

杢代　めちゃくちゃ鼻につくことを言ってしまいますが、僕、最近、ビストロが好きなんですよ。

平　それは鼻につく（笑）。

杢代　料理人さんが自由に作っている料理が好きで、おいしいお店を見つけたので、昨日もグループのメンバーと行きました。もう2回も行ってます！

山口　まだ2回でしょう（笑）？

杢代　2回はもうハマっているってことなんです！

山口　あはは（笑）。祐奈ちゃんは料理が得意で、何でも作れるよね？

平　一時期、発酵食品にハマっていた時期があって、味噌やキムチ、かす漬けを作っていました。なので、食のこだわりというと、家で野菜を育てていたことです。自分で育てた野菜は、すごく愛着が湧いて、いとおしく感じるんですよ。種からこんなに大きくなってくれたんだって。

山口　分かる、分かる。ピーマンも種までいただいちゃうよね。捨てられない。

平　そうなんです。育てるのも楽しいし、いとおしい。こだわりというよりは趣味ですね。でも、紗弥加さんもお得意ですよね？

山口　最近は簡単なものしか作りません（苦笑）。確かにこだわるタイプではあるので、好きなものにはどんどんのめり込んでいってしまうんですが、得意というわけでは全然なくて。例えば、好みのお醤油に出合ったら、そればかり気になって、冷蔵庫が調味料だらけになったり（笑）。それぞれの料理に合うものを使おうと思って、使い分けています。煮込み料理なら、魚醤と白醤油と濃口醤油を合わせると、驚くほど奥深い味わいになるんですよ。そういう意味では、今は魚醤にハマっているかもしれません。フグや鮎、ハタハタだったり、イカだったり、いろいろなものがあるんです。