二十四節気「小寒」七十二候「芹乃栄」厳しい寒さのおかげで人間も野菜もレベルアップ!
ウェザーニュース / 2019年1月6日 5時35分
6日からは、二十四節気「小寒(しょうかん)」、七十二候「芹乃栄(せりすなわちさかう)」です。
寒さがまだピークではないことから「小」がついている小寒と、この時期に旬を迎える芹についてご紹介します。
寒いこの時期だからこそ
![](http://smtgvs.weathernews.jp/s/topics/img/201901/201901060005_box_img0_A.jpg?1513316467)
小寒から節分までの30日間を「寒の内」といいます。1年で最も寒いと言われているこの時期には、寒中水泳や寒稽古などが行われます。
あえて厳しい環境下に置かれることで、精神力を鍛える目的があるとのことですが…、見ているだけで寒くなりそうですね(・・;)
寒さで甘みがUP!
![](https://smtgvs.weathernews.jp/s/topics/img/201901/201901060005_box_img1_A.jpg?1513316467)
この時期、私たち人間以外にも寒さにさらされ、一皮も二皮もむけようとしているものがいます。
それは、今回の七十二候にも登場する「せり」です。水分をたくさん含む冬の野菜たちは、寒い冬を乗り切るためにある工夫をこらします。それは細胞内のでんぷんを糖に変えること。
砂糖を混ぜた水は、ただの水よりも凍る温度が低くなるというのは有名ですが、せりをはじめとした冬野菜は、そのことを本能的に知っていたのです。
そのため、寒さにさらされたせりはグッと甘くなるのです。
小寒から◯日目の天気は…
![](https://smtgvs.weathernews.jp/s/topics/img/201901/201901060005_box_img2_A.jpg?1513318095)
小寒の時期にはこんなお天気の言い伝えがあるのをご存知でしょうか。
小寒から4日目は寒四郎と言われ、麦の厄日とされています。その日の天候が麦の収穫に影響があるとされ、晴れればその年は豊作と言われていました。
また、小寒から9日目は寒九と言われています。この日に降る雨は「寒九の雨」と呼ばれ、豊穣の兆しという言い伝えがあります。
日によって雨が良かったり晴れが良かったり、昔の人にとっては小寒の天気はかなり重要視されていたようです。
参考資料など
【参照・参考元】
一般社団法人 日本植物生理学会 https://jspp.org/
NPO法人 双牛舎 水牛歳時記 http://sogyusha.org/saijiki/04_winter/kan.html
この記事に関連するニュース
-
二十四節気「小暑」 蓮の花が咲く、梅雨明けと重なる季節
ウェザーニュース / 2024年7月6日 5時10分
-
7月の異称 「文月」以外に、旧暦由来の秋を感じる呼称も
ウェザーニュース / 2024年7月1日 5時10分
-
夏至のころに急に「甘いもの」を食べたくなる理由って?聞けば「なるほど」と納得【田野岡メソッド・二十四節気のかんたん養生】
OTONA SALONE / 2024年6月29日 13時0分
-
今日は一年で最も影が短い「夏至」 東北北部や西日本で日差し届く
ウェザーニュース / 2024年6月21日 14時40分
-
7月「芒種」のころに「食べるとよい4つのもの」って?まさか、その組み合わせとは【田野岡メソッド・二十四節気のかんたん養生】
OTONA SALONE / 2024年6月21日 11時5分
ランキング
-
1急増の外国人観光客に人気の公道カート 事故や苦情が増加 安全対策強化求める声も
産経ニュース / 2024年7月20日 20時30分
-
2足立の花火、打ち上げ直前に中止 雷雨の見込みで 東京・荒川
毎日新聞 / 2024年7月20日 20時31分
-
3大型の台風3号(ケーミー)発生 暴風域伴い沖縄に接近するおそれ 進路に注意
ウェザーニュース / 2024年7月20日 16時0分
-
4米海兵隊、週末の飲酒検査を強化 国内全基地で 性的暴行事件受け
毎日新聞 / 2024年7月20日 16時51分
-
5「警察に関係なかろうが!」自衛官が警察官に暴行で逮捕 直前に飲酒した状態で自転車運転か
RKB毎日放送 / 2024年7月20日 13時40分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)