2月22日は「おでんの日」 おでんの優れた健康パワーとは
ウェザーニュース / 2020年2月22日 6時0分
2月22日は何の日か知っているでしょうか? 「猫の日」が一般的かもしれませんが、それだけではありませんよ。2月22日は「おでんの日」でもあるのです。おでんを新潟の名物にして、おでんで新潟をもっと元気にしようと活動している「越乃おでん会」が2007年に制定しました。
なぜ2月22日かというと、2月22日の「222」が「ふーふーふー」と読めるから。アツアツのおでんを「ふー、ふー、ふー」と息を吹きかけながら食べることとかけたのです。ややこじつけの感がありますが、この記念日は一般社団法人 日本記念日協会によって認定、登録されています。
そのおでんとは、そもそもどんなものか、少し紹介してみましょう。
関西では「関東煮」という!?
おでんは漢字では「御田」と書きます。「田」は「田楽(でんがく)」の略で、豊作を祝う歌舞(かぶ、うたまい)の田楽に由来します。
「おでん」は田楽を意味する女房詞(にょうぼうことば)で、室町時代から使われるようになったと考えられます。主に長方形に切った豆腐を串に刺して、練り味噌を塗って焼いた料理が田楽(のちに「おでん」とも)だったのですが、おそらく明治時代から、現代に通じる、汁気の多いおでんも作られるようになりました。
この汁気の多いおでんは東京から始まり、のちに関西に伝わり、汁物のおでんを関西では「関東煮(かんとうに、かんとうだき、かんとだき)」と呼ぶようになりました。
関東煮は大正から昭和にかけての大阪を舞台にした織田作之助の小説『夫婦善哉(めおとぜんざい)』にも登場します。関西では今も、関東風の煮込みおでんを関東煮ということがあります。
一番人気のおでんの具材はダイコン!?
そんな歴史を持つおでん。今では、トマト、タマネギ、アボカド、チーズ巾着(きんちゃく)などの変わり種(だね)を楽しむ人も増えています。
とはいえ、多くのアンケートで一番人気を誇る具材はダイコンです。おでんのつゆが染み込んだダイコンの優しい味が、多くの人を引きつけるのでしょう。
ダイコンには消化酵素が豊富に含まれるので、胃もたれや消化不良を起こしているときにもおすすめです。一般的には入れないダイコンの葉をおでんに入れるのもよいでしょう。ダイコンの葉には各種ビタミンやカルシウムも豊富に含まれています。
おでんは栄養バランスが優れている
ほかには、卵、ちくわ、はんぺん、こんにゃくなどが人気種の常連です。卵にはタンパク質やビタミンA・B2・E、ちくわやはんぺんにはEPA(エイコサペンタエン酸)やタンパク質、こんにゃくには食物繊維などがたくさん含まれています。
ちなみに「ちくわ」と「ちくわぶ」は似て非なるものです。ちくわの主原料はスケトウダラやホッケ、アジなどの白身魚で、ちくわぶの主原料は小麦粉。ちくわぶもおでんに合いますが、東海以西では、ちくわぶをおでんに入れることはほとんどないようです。
いろいろな食材を楽しめ、栄養バランスがよいのもおでんの優れたところ。2月22日に限らず、ときどきおでんを楽しんでみてはどうでしょうか。
参考資料など
『日本の365日を愛おしむ』(本間美加子、東邦出版)、『今日のおでんが元気とキレイを作る!』(鈴木海央、創英社/三省堂書店)、『最新決定版 食材事典』(廣田孝子 監修、学研)、越乃おでん会HP(https://oden222.com/)、一般社団法人 日本記念日協会HP(https://www.kinenbi.gr.jp/)、株式会社紀文食品(https://www.kibun.co.jp/)
この記事に関連するニュース
-
まだ楽しめる「タケノコだけ」で作れるレシピ11選【材料1つで完成するおかず】
Woman.excite / 2024年4月26日 9時0分
-
毎日の献立に「糸コンニャク」の人気レシピ30選〜メインから副菜まで!ダイエットにも最適
Woman.excite / 2024年4月20日 6時0分
-
筑前煮の日の献立はこれで決まり!食卓を豊かにするレシピを8品ご紹介
楽天レシピ デイリシャス / 2024年4月16日 9時0分
-
缶詰博士の珍缶・美味缶・納得缶 第305回 高校と製薬会社と信田缶詰のコラボ! アスリート向けのプロテイン入りサバ缶が登場
マイナビニュース / 2024年4月12日 13時3分
-
【はんぺんの絶品レシピ20選】簡単〜おつまみまで多彩にご紹介!
Woman.excite / 2024年4月10日 15時0分
ランキング
-
1土壁撤去し坂も緩やかに…馬の殺処分に批判の『上げ馬神事』改善策を講じて開催「迫力は10分の1」との声も
東海テレビ / 2024年5月4日 21時0分
-
2規正法改正巡り、与野党に溝 会期末見据え攻防へ
共同通信 / 2024年5月4日 17時53分
-
3ボート転覆→通報まで1時間超 群馬ラフティング・19歳死亡1年
毎日新聞 / 2024年5月5日 0時0分
-
439歳男性1人が遺体で発見 もう1人の行方不明男性を捜索 阿寒湖でボート釣り中の男性2人
STVニュース北海道 / 2024年5月4日 20時56分
-
5東京都・小池知事「何もないところが今や観光スポットに」 都庁プロジェクションマッピングの意義強調 都試算で18億円の経済波及効果
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年5月5日 0時1分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください