自宅で簡単に! 溶けにくい透明氷の作り方
ウェザーニュース / 2022年7月25日 5時0分
暑い時期は飲み物などで氷の出番が多くなります。お店で出てくる氷は透き通った透明な色をしていますが、自宅で氷を作ると白っぽいし溶けやすいですよね。
家庭の冷蔵庫では、透明で溶けにくいプロのような氷は作れないのでしょうか。東京浅草のたい焼きとかき氷の店「求楽」の尾崎陽司さんに氷が白くなる理由と透明な氷の作り方を教えてもらいました。
不純物があると氷は白くなる
「溶けにくい透明氷は家庭の冷蔵庫でも作ることはできます。氷が白くなるのは水に不純物が入っているから。水道水には空気やミネラル、カルキなどの不純物が入っていて、それらが一緒に凍ると白く濁ってしまうのです。また空気が入っていると、その空気に触れている氷から溶け始めるので、白い氷は早く溶けてしまいます」(尾崎さん)
溶けにくい透明氷が自宅で作れる!?
![](https://smtgvs.cdn.weathernews.jp/s/topics/img/202207/202207230205_box_img1_A.jpg?1658566823)
透明氷の作り方
それでは家で溶けにくい透明氷を作るのは難しいのでしょうか。また、水道水でも作れるのでしょうか。
「水は水道水でもOKですが、一度沸騰させたものを使いましょう。また、ゆっくり凍らせること、そして半分ぐらい凍ったら、残りの水の部分を捨てることが大切です。
沸騰させるのは、空気を抜くためです。ゆっくり凍らせて途中で残りの水を捨てるのは、不純物が凍る速度は水が凍る速度より遅いので、先に水だけを凍らせておいて、不純物が凍る前にそれを捨てるためです。
ゆっくり凍らせるには製氷する器にタオルを巻くとよいでしょう。プロが使う氷はマイナス9℃ぐらいでゆっくり凍らせたものです。家庭の冷凍庫だとマイナス20℃~18℃なので、低すぎるためタオルを巻くのです。これで溶けにくい透明氷ができます」(尾崎さん)
![](https://smtgvs.cdn.weathernews.jp/s/topics/img/202207/202207230205_box_img2_A.jpg?1658566823)
牛乳パックを使うと良い!?
「製氷する器はタオルを巻きやすい牛乳パックもおすすめです。1000mlだと冷凍庫に入らないので、500mlのパックが良いでしょう。氷ができたらパックを破って取り出し、包丁の背などで氷を叩いて適当な大きさに割ると、透明のきれいなかち割り氷が作れます」(尾崎さん)
【透明氷の作り方】
(1)水を沸騰させる
(2)沸騰後に粗熱を取ったら製氷器にゆっくり注ぐ
(3)製氷する器をタオルで包んで冷凍庫へ
(4)半分ぐらい凍ったところで残りの水を捨てる
家でも溶けにくい透明氷ができるなら、冷たい飲み物やかき氷がおいしくいただけますね。この夏に挑戦してみてはいかがでしょうか。
この記事に関連するニュース
-
夏はかき氷をこまめに食べると◎ おうちで作れる“夏のカラダに優しいレシピ”3選
ananweb / 2024年6月30日 20時30分
-
「買いに行ってくる」 無印の「アイスバーも作れる製氷器」が便利と話題 水筒の氷も作れて一石二鳥
ねとらぼ / 2024年6月28日 7時15分
-
「マジでどうにかならないの?」 クルマの「水アカ問題」どう対処? “ガンコなこびりつき”を解決するアイテムとは
くるまのニュース / 2024年6月15日 15時10分
-
氷でできたコーヒー豆?スリコの「コーヒー豆型製氷器」を使って、かわいいコーヒー牛乳を作っちゃお!
isuta / 2024年6月13日 12時0分
-
【3COINS(スリコ)】レトロ喫茶気分♪「コーヒー豆型製氷器」でコーヒー氷を作ってみたよ~
イエモネ / 2024年6月6日 10時0分
ランキング
-
1奈良・十津川村で土砂崩れ 国道寸断、17世帯20人が孤立
毎日新聞 / 2024年7月1日 21時50分
-
2国会議員の所得、「ポスト岸田」候補では河野デジタル相がトップ…小泉進次郎氏「雑所得」で最多
読売新聞 / 2024年7月1日 18時13分
-
3「人生壊された」 パワハラで防衛技官3人が国を提訴 広島地裁
毎日新聞 / 2024年7月1日 19時15分
-
4米軍人の性犯罪5件が非公表、沖縄県警の刑事部長「本部長以下幹部で判断」…プライバシー保護など理由
読売新聞 / 2024年7月1日 22時56分
-
5「スマホ落とした」と新幹線の線路に立ち入り容疑、僧侶を書類送検…乗客1・4万人に影響
読売新聞 / 2024年7月2日 8時49分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)