彼もよろこぶ！ 3分で完成する夏のおつまみ【ゆる精進料理】

彼もよろこぶ！　お酒に合う、3分で出来る夏のおつまみレシピ【ゆる精進料理】

手料理はつくりたいけど、暑くて火を使いたくないこの季節。ビールのおつまみに、冷凍枝豆や、冷奴を出して…とおつまみがマンネリ化していませんか？　

彼もよろこぶ！　お酒に合う、3分で出来る夏のおつまみレシピ【ゆる精進料理】

そんなときはいつもの食材にプラスして、ちょっと味に変化をつけてみませんか？　今回は夏の定番冷奴に、夏野菜のトマトやピーマンをプラスして、さっぱりいただける冷奴のアレンジレシピを紹介します。

それではレシピをどうぞ！　

■サルサ風冷奴
【材料】 (2人分)
(絹)豆腐　1/2丁(200g)
[A]トマト　1/4個(50g)
[A]ピーマン　1/4個(10g)
[A]たまねぎ　1/8個(25g)
[A](パクチー　5g)
[A]オリーブ油　大さじ1
[A]すりおろしにんにく　小さじ1/2
[A]レモン汁　小さじ1
[A]醤油　小さじ1/2
[A]塩・一味唐辛子　少々
　
　

【つくり方】
豆腐を食べやすい大きさにカットして並べ、[A]をかけて完成！　

ビールや日本酒、白ワインにも合う一品です。[A]のサルサ風ソースをあらかじめ作っておけば、サラダのドレッシングに、焼き魚を南蛮漬け風になど、さらにアレンジが広がりますよ。

冷蔵庫で2～3日は保存可能です。ぜひお試しくださいね！　
　
　
(精進料理研究家　麻生怜菜)