毎日食べたくなる! リッチで香ばしいトリュフのフライドポテト
Woman.excite / 2015年9月26日 13時0分
毎日食べたくなる! リッチで香ばしいトリュフのフライドポテト
満腹商事に勤めるOL、ミトゥ子とチャー子。
チャー子:「ミトゥ子さまぁ」
ミトゥ子:「お金なら貸さないわよ」
チャー子:「ええ~なんで何も言ってないのに、わかったのぉ? もしかして、ミトゥ子って、サトラレなんじゃないのぉ?」
ミトゥ子:「…」
チャー子:「そんでね、もうここ5日くらい、毎日フライドポテトなの。このままミトゥ子がお金貸してくれなかったらあたし、不健康になって死んじゃうけどいいの?」
ミトゥ子:「うん、いい」
チャー子:「だからね、お金かしてくれないと困るのね。毎日フライドポテトなの」
ミトゥ子:「うん、わかった。じゃあお別れに最高のフライドポテトのつくり方教えてあげるからね、さよなら。」
もうチャー子に金を貸しても返ってこないことを知っているミトゥ子。
鬼のようですが、借りたものは返さないとこうなりますね。
さてさて、今日は見放したミトゥ子が最後にチャー子にお贈りする絶品ポテト。
これなら毎日食べても死なない、いやむしろ毎日でも食べたい!
贅沢なごちそうフライドポテトのご紹介!
■トリュフフライドポテト(約2人前)
じゃがいも 大サイズ1個
かぼちゃ(種をとる) 1/8個
強力粉 大さじ2~3
にんにく 5片
オリーブオイル 適量
トリュフ塩 適量
黒胡椒 適量
■つくり方
1.ジャガイモは皮を剥いて8mmくらいの棒状に切り、かぼちゃも同様、または7~8mmくらいのいちょう切りにする。それぞれ全体に強力粉をまぶす。
2.鍋に1とにんにく(皮ごと)、オリーブオイルをジャガイモとかぼちゃが半分浸るくらいまで注ぐ。
3.強火にかけ、油が沸いてきたら中火にする。
(ジャガイモとかぼちゃの表面が固まるまであまりさわらないようにする)
4.油の表面の泡がだんだん小さくなってきたら箸などで上下をかえす。
(火にかけてからここまで8分半ほど)
5.この状態でしばらく中火にかける。にんにくに串をさし、7割火が通っていたら強火にする。時々上下を返しながら揚げムラのないようにする。ジャガイモが全体的に良い色になり、カサカサと乾いた音になったらOK。
6.一気にザルにあけて、トリュフ塩と胡椒をふり、両手でザルをふりながら全体を混ぜる。器にもりつけて完成!
ここまでできれば、トリュフ塩が部屋中に香り、もう唾液の分泌量が半端ないことになっているはず。
さてさて、アツアツをどうぞ!
じゃがいもはテッパンのおいしさ、かぼちゃも甘いのにトリュフの塩気があわさって、高貴な味になっている。
ワインがワインがすすむくん。
トリュフ塩、ちょっとお高めだけど持っていて損はない。
魚や肉を焼くときに使ったり、はたまた野菜をグリルしただけのものでも、これさえあればグッとお店の味。
みなさんも探して、ぜひお試しください!
(ミットゥン)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【今日の献立】2024年5月9日(木)「新ジャガイモのコロッケ」
Woman.excite / 2024年5月10日 0時0分
-
【今日の献立】2024年5月3日(金)「トルティーヤ フライパンで簡単にプロの味 by西川 綾さん」
Woman.excite / 2024年5月4日 0時0分
-
【少ない材料・調味料でOK!】GWに楽しみたい、野菜を使った簡単おつまみレシピ5選!【料理家 あやかの旬野菜を使ったアペロおつまみレシピまとめ 〜レシピで旅するヨーロッパ〜】
fudge.jp / 2024年5月1日 17時0分
-
【今日の献立】2024年4月30日(火)「トマトクリームソースニョッキ」
Woman.excite / 2024年5月1日 0時0分
-
北海道美幌町のふるさと納税返礼品を使った簡単アレンジレシピがおいしそう~
イエモネ / 2024年4月30日 20時0分
ランキング
-
1すき家、14日から復活する“人気メニュー”が話題に 「復刻まじか」「通常メニューにして…」
Sirabee / 2024年5月9日 4時0分
-
2市販薬の箱に書かれた「第一類」「第二類」「医薬部外品」ってどういう意味? 薬剤師が購入時の注意点も解説
オトナンサー / 2024年5月10日 20時50分
-
3今年結婚予定の30代の彼は貯金「0円」…30代で「貯金がない人」ってどれくらいいるの?
ファイナンシャルフィールド / 2024年5月9日 4時20分
-
4車の「ガソリン」高すぎる! なぜこんなに高いの? 不適切な「二重課税」が原因? 価格に占める「税金」の割合とは
くるまのニュース / 2024年5月10日 14時10分
-
5大好きな“ももクログッズ”を新婚の妻に捨てさせられた男性。嫉妬?軽蔑?原因は誰でも抱く「ある欲望」
女子SPA! / 2024年5月10日 8時46分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください