たくあんとソーセージの意外な組み合わせが絶妙！ 韓国風海苔巻をアレンジ

海苔巻きは持ち寄りパーティーにもおすすめ

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幼稚園のママさん同士の持ち寄りの時に、韓国籍のママさんが持ってきてくれたお手製のキンパプ（韓国海苔巻）。普段、巻き寿司はあまり食べない子どもたちがバクバク食べていたので、アドバイスをもらって自分なりにアレンジしたのが、今回ご紹介するレシピです。たくあんとソーセージという意外な組み合わせが絶妙な1品です！

意外な組み合わせが絶妙！　自分流にアレンジした韓国風海苔巻のレシピ
（対象年齢2歳～）

＜材料＞（3本分）
・ごはん　大人のごはん茶わん4杯分
☆ごま油　大さじ1と1/2
☆ごま　大さじ1と1/2
☆塩　4つまみ（※）

・たまご　2個（2つまみの砂糖を入れて卵焼きを作る）
・ソーセージ　3本（3分ゆでる）
・ほうれん草　1株（30～40秒ゆでた後、ザルにあげておく）
・にんじん　1/2本（しょう油：みりん：お酒＝1：1：1の量できんぴらを作る）
・たくあん　1/3本（あれば十分な量）
・焼き海苔（全形）　3枚
・ごま油　適量

（※）「つまみ」とは親指、人差し指、中指の三本でつかんだ量のこと

＜作り方＞
1．炊き上がったごはんに☆を入れてよく混ぜ合わせる。

2．たまご焼きは幅1cmほどに細長くカットする。

3．ゆでたソーセージは縦1/4にカットする。

4．ゆでたほうれん草は半分の長さにカットし、ごま油（分量外）を軽く回しかけておく。



5．たくあんは1/3本ほどの長さのまま、たまご焼き同様に幅1cmに細長くカットする。

6．巻き簾（まきす）の上にラップを敷き、その上に焼き海苔を乗せる（縦長の状態で）。

7．ごま油を指の腹ですくい、焼き海苔全体にごま油が染みわたるよう、手の指を使って塗っていく。



8．海苔の周囲を1cmほどあけ、全体の1/3の量のごはんを海苔の上に広げていく。

9．中央よりやや下寄りに、きんぴらにしたにんじんを乗せ、あとは自分が巻きやすいように具材を左右均等にのせていく。




10．ラップごと手前から具材を海苔で一巻きし、一度手でしっかり巻き込んでから、巻き簾を使って続きをしっかりと巻いていく。



11．最後まで巻ききったら、巻き簾を使って全体をまんべんなくしっかりと握る。

12．具材が飛び出た両端を切り落としてから、均等の幅にカットしてできあがり。



さらにおいしく作るためのワンポイントアドバイス
ごはんは塩→ごま油→ごまの順で味付けをしましょう。ソーセージのほかにハムを使ってもおいしいです。

お好みで具材を変えても楽しめますが、どんな野菜も一度ごま油で下味をつけることを忘れずに。

（KMmama）