2016年前半 最新ホームベーカリーおすすめ比較

朝起きるとキッチンに小麦の良い香りが漂い、予約しておいた時間にパンが焼き上がっている生活ができるホームベーカリー

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ホームベーカリーの登場によって、炊飯器でごはんを炊くように気軽にパン作りを楽しむ人が増えてきました。朝起きるとキッチンに小麦の良い香りが漂い、予約しておいた時間にパンが焼き上がっている生活。素敵ですね

数年前は爆発的に売れていたホームベーカリーも、今はだいぶブームが落ち着いてきたように見受けられます。
ですが、最近はグルテンフリーのパンや低糖質のパンを焼ける機能がつくなど、以前よりも用途が広がっています。

そこで、「そろそろホームベーカリーを買い替えたい」という方や「そろそろホームベーカリーを導入してみたい」という方のために、2016年2月時点での最新ホームベーカリーの特徴と動向についてお伝えします。

2016年2月時点、ホームベーカリー最新機種のおもなラインナップ
・パナソニック　SD-BMT1001　1斤タイプ




・象印　ホームベーカリー パンくらぶ／BB-SS10　1斤タイプ




・ツインバード　ホームベーカリー　PY-4435W　1斤タイプ




・MK（エムケー精工）　HBK-100　1斤タイプ




・タイガー　KBX-A100　1斤タイプ




・シロカ（オークセール）SHB-712　1斤2斤両用タイプ




おもなメーカーの最新機種のラインナップはこのようになっています。
それでは、この中で機能別に比較をしてみましょう。


米粉パンの作り方でホームベーカリーを選ぶなら
生米からパンを作れるホームベーカリーは、パナソニックのGOPAN（品名：ライスブレッドクッカー SD-RBM1001）のみ。生玄米からも雑穀からも作ることができ、もちろん通常の小麦粉のパンも焼けます。

このほかの一般的なホームベーカリーの米粉パンコースは、生米ではなく米粉を使って作ります。
米粉パンコースはさらに、小麦グルテンを添加してふくらませる米粉コースと、グルテンフリーを意識したコースの2種類に分かれています。

米粉パンを焼くには各社からグルテンが添加されたパン専用米粉と、グァーガムなどが添加されたグルテンフリーパン専用米粉が販売されており、これらを使って焼くことが推奨されています。買うのが面倒ならば、小麦パン生地の一部を炊飯後のごはんに置き換えて作る「ごはんパン」を作るのもよいかもしれません。

ドライイーストの自動投入ケースがある機種は？
イーストの自動投入機能と、温度管理に適したプログラムがあるのは、タイガーとパナソニックです。

ホームベーカリーのふたに張り付いた小さな投入ケースにイーストを入れておくと、イースト以外の材料を先にこねて、グルテンが十分に生成されてから自動投入してくれます。ふわふわ感を追求したい方向け。

パン以外におもしろいものが作れる機種は？
各社共にホームベーカリーで、うどんなどの麺類やピザ、餅やジャムなども作ることができます。

中でもタイガーはわらび餅や低糖質な大豆粉パン、パナソニックはスコーンや生チョコなど、シロカは蕎麦やヨーグルトやフレッシュバター、フレッシュチーズも作ることができます。


結局はどれが一番おすすめ？　一長一短比較
パナソニックはコースの数が一番多く、世に出ているホームベーカリーのレシピ本の半数以上で使用されているため、たくさんの本からレシピを試してみたい方向けと言えます。

タイガーは土鍋釜の遠赤外線とIHの高火力で一気にふっくら焼き上げ、翌日もふわふわのパンができますが少し価格が高め。ただし、角食パンケースが付属しており、ホームベーカリーパン特有の底穴が開いていない角食パンを焼くことができます。

MKとツインバードとタイガーと象印は各工程をカスタマイズできる点でパン作りに慣れた方向け。

シロカはパン以外のものがたくさんできるメニュー数が多く、パン以外のものもたくさん作りたい方向けと言ってよいでしょう。

ホームベーカリーの手軽さと守備範囲の広さは、家族で何年も楽しめるもの。ご家庭ごとのおいしさを探ることができる研究道具としてもおすすめですよ。

（森山亜美香）