野菜をカットして麺に!? ヘルシーでおいしい「ベジヌードル」レシピ【ゆる精進料理】
Woman.excite / 2016年3月30日 11時0分
![野菜をカットして麺に!? ヘルシーでおいしい「ベジヌードル」レシピ【ゆる精進料理】](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_E1459238270172_0-small.jpg)
野菜盛り合わせ
春も近づいて、いままで厚いコートやセーターでかくれていたラインが見えてくる季節になってきましたね。そろそろダイエットをしようかなと思っている方もいらっしゃるのではないでしょうか。
© suna - Fotolia.com
とにかくヘルシーなものを食べたい! と思ったら、この春は野菜を麺のようにカットした「ベジヌードル」に挑戦してみてはいかがでしょう。
見た目はパスタのようなボリューム感があるものの、材料は野菜。さっぱりヘルシー、食物繊維たっぷりの一品ができます。
つくり方は、ピーラーで薄くスライスする方法もありますが、より麺っぽくしたい場合は、専用のベジヌードルカッターがあれば簡単です。
![](http://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_woman/2016/E1459238270172/1459241566_2.jpg)
※写真はOXO ベジヌードルカッターを使用
ベジヌードルをつくるのに適しているのは、ズッキーニやきゅうりなど、かたすぎない筒状の野菜。直径はこのメーカーのヌードルカッターを使用する場合は、4cmほどあった方がカットしやすいです。
そのほか、ニンジンやだいこんなどの野菜も、多少かたいですがカットは可能です。また、じゃがいもやかぶなどの丸い野菜にも使えます。野菜をクルクル回すだけで、簡単に麺状にカットできます。
![](http://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_woman/2016/E1459238270172/1459241566_3.jpg)
オススメは、パスタやフォーなどの麺料理をするときに、普段の麺の量を半分に減らしてベジヌードルでかさ増しする方法。食べごたえもありつつ炭水化物やカロリーを減らせます。
パスタとズッキーニ、フォーと大根など、いろいろな組みあわせができますよ。
![](http://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_woman/2016/E1459238270172/1459241566_4.jpg)
今回は、ベジヌードルカッターを使った、簡単冷製パスタ風サラダを紹介します。
■ズッキーニとニンジンのベジヌードルサラダ
![完成](http://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_woman/2016/E1459238270172/1459241566_5.jpg)
【材料】(2人分)
ニンジン50g(ベジヌードルカッターで切る)
[A]ごま油 大さじ1
[A]練りごま 小さじ2
[A]寿司酢 小さじ2
[A]しょう油 小さじ2
[A]すりおろししょうが 小さじ1/2
[A]黒ごま 少々
白ごま お好み
■つくり方
1.人参は軽く塩を振り(分量外)、しんなりさせておく
2.ボウルに[A]を混ぜ、水気を除いた野菜を和える
3.皿に盛りつけて、白ごまをふって完成!
食べる直前に、野菜の水気を除いてからドレッシングと和えましょう。時間がたつと野菜から水分が出てしまいます。
新感覚のサラダ「ベジヌードル」をぜひ試してみてくださいね。
(精進料理研究家 麻生怜菜)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
BBQやおもてなしにも【野菜スティック】オススメディップソース15選!蒸し野菜なども飽きずに食べられる♪
Woman.excite / 2024年8月12日 8時0分
-
【今日の献立】2024年8月5日(月)「鮭と野菜のみそ炒め」
Woman.excite / 2024年8月6日 0時0分
-
ナムルの味付け黄金比知ってる?人気ナムルレシピ15選!~ごま油香るモヤシの基本レシピから味付けアレンジまで
Woman.excite / 2024年8月1日 8時0分
-
【今日の献立】2024年7月28日(日)「牛肉の炒め物オニオンダレ」
Woman.excite / 2024年7月29日 0時0分
-
【今日の献立】2024年7月21日(日)「エスニック冷やし中華」
Woman.excite / 2024年7月22日 0時0分
ランキング
-
1最大級の学生街、早稲田からついに書店消える 早大生も落胆「出版物売る所もなくなった」
産経ニュース / 2024年8月16日 15時13分
-
2ホテルでよく「忘れ物がある場所」3選 特にベッド周辺は「意外と見落としがち」ホテルが注意喚起
まいどなニュース / 2024年8月16日 20時0分
-
3知らないとヤバい!? 冠水路を走行すると「クルマが壊れる」! 水浸しの道にハマったとき“やってはいけないNG行為”とは
くるまのニュース / 2024年8月16日 16時40分
-
4南海トラフに沈んだ日本海軍の「超巨大な空母」とは? 戦局挽回を期待された悲運の“切り札”
乗りものニュース / 2024年8月16日 6時12分
-
5無収入なのに「住民税」がかかるのはなぜ?
オールアバウト / 2024年8月16日 20時30分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)