作り置きや常備菜はちょっと負担… そんな働くママのための時短料理術
Woman.excite / 2016年6月30日 22時0分
![作り置きや常備菜はちょっと負担… そんな働くママのための時短料理術](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_E1466758621150_0-small.jpg)
退社後ダッシュで保育園にお迎え、帰宅したら夕飯にお風呂に寝かしつけ…。忙しいワーママが少しでも家事をラクにするためには工夫が必要。作り置きや常備菜があるとラクなのはわかっていても、貴重な休みや自分の時間を料理でつぶすのはイヤ… そんな人におすすめの時短料理術をご紹介しましょう。
© Monkey Business - Fotolia.com
■調理時間が格段に短くなる!野菜の「ついで切り」
野菜はあらかじめカットしておくと便利です。それも、調理のついでに切るのがポイント。「少し余分に切っておくか」ぐらいのゆるい心構えでいきましょう。常備菜作りよりはハードルが低く、無理なく実践できます。
煮物や味噌汁、サラダや炒め物など翌日や翌々日ぐらいまでの献立にあわせて必要な量を用意。人参やカボチャ、玉ねぎなどはさいの目切り、千切り、いちょう切りなどに、ネギは小口切りなどにして保存容器に小分けします。えのきやしめじなどのキノコ類はまとめてミックスキノコに。保存袋に入れて冷凍しておくと便利です。
ついで切りのいいところは、冷蔵庫から野菜を取り出したら即調理に取り掛かれる点ですが、冷蔵庫もすっきり整理整頓でき、気持ちイイという効果もありますよ!
■火を使わないメニューを導入
フライパンや鍋を使わずにできるメニューだと、洗い物が少なくて済みます。また、これから夏に向けて、熱いキッチンに立つ時間を減らせると体もラク。
鉄板メニューは「丼もの」。大葉とゴマを混ぜたごはんにサーモンとアボガドを切ってのせるだけのオーロラ丼や、マグロにたっぷりのトロロと刻み海苔をかけた鉄火丼など。あとは切っておいた野菜をたっぷり入れたお味噌汁を添えれば栄養バランス満点の夕飯がすぐに完成します。
■多めに作ってリメイク
どうせ作るなら大量に作ってアレンジ! 例えば、カレーのルウを入れる前の状態をたくさん作っておけば、まったく別のメニューとして簡単にリメイクできます。和風の味付けにして肉じゃがにしたり、マッシュすればコロッケに。お弁当用に小分けしておいても使えます。
カレーを作った時はとろけるチーズとパセリをかけてドリアにしたり、カレーうどんなどにすれば飽きずに食べられます。
これらを覚えると、平日の料理時間が激減します。作るのは2日に1度!と決めてしまえば気もラクになりますよ。ぜひお試しください!
(SARA)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【無料公開】管理栄養士が考案 幼児期のお子様に!魚を食べよう♪DHAたっぷり献立
楽天レシピ デイリシャス / 2024年8月2日 9時0分
-
万能常備菜【ラタトゥイユ】活用レシピ14選〜パスタやグラタン、惣菜パン、丼に簡単アレンジ!
Woman.excite / 2024年7月28日 8時0分
-
3年間で貯金1200万円!家族5人の食費を月12万円→3.5万円にした主婦が「必ず買う食材」
週刊女性PRIME / 2024年7月28日 8時0分
-
【無料公開】管理栄養士が考案!15分で作れる♪ 包丁不要×缶詰で楽チン献立
楽天レシピ デイリシャス / 2024年7月26日 9時0分
-
「子どもの夏休み お昼ご飯」アイディア10選!残り物をアレンジ&作り置き 冷凍ストックも!
Woman.excite / 2024年7月25日 6時16分
ランキング
-
1豪雨でトイレ&風呂から「下水逆流」も 台風前にできる“防止策”とは?
オトナンサー / 2024年8月15日 22時10分
-
2確認したのに「聞いてない!」と大騒ぎ…ディーラー営業マンが直面した、客の“ヤバいクレーム”5選
日刊SPA! / 2024年8月15日 15時53分
-
3“6年間毎日”ハンバーガーを食べ続ける人物を直撃「健康診断はオールA、体形も変わらない」
日刊SPA! / 2024年8月14日 8時53分
-
4店員に呼び止められ「えっ?私が万引き」 ユニクロのレジで「私の落ち度」と反省…「同じ経験ある」「余分に計算されたことも」
まいどなニュース / 2024年8月15日 7時35分
-
5シックスセンスの天才子役、変わり果てた36歳の今 ドラッグ所持やアルコール依存症を経験
東洋経済オンライン / 2024年8月15日 11時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)