バレンタインに作りたい！ とろ～りチョコが溶けだす、フォンダンショコラ

今年も気づけば街中がチョコレート一色に！

仕事に家事に慌ただしく、以前のようにデパートの専門店を隈なく見てまわれない…という方も多いのではないでしょうか。

最近では、自宅で簡単に作れるチョコレートレシピが私のお気に入り。自分で作れば、甘さや味も家族好みに調節でき、お財布にも嬉しい！

今年、挑戦してみたいのがこちらの「フォンダンショコラ」。材料も身近なスーパーで手に入るものだけ、容器もふだんのプリンカップが使えるので手間いらず。

ふんわりスフレ状の生地のなかから、半分溶けたトリュフがとろ～り。

旦那さまを喜ばせつつ、自分へのご褒美にも、いかがですか！？


■フォンダンショコラ

調理時間 20分＋焼く時間

レシピ制作：パティシエール、料理家　河田麻子

＜材料＞※直径5.5cm×高さ3.5cm プリン型5個分
スイートチョコレート　100g
無塩バター　100g
グラニュー糖　70g
卵　80g
薄力粉　30g
トリュフチョコレート（市販品）　5個
粉糖　適量


＜下準備＞
・スイートチョコレートは細かく刻み、ボウルに入れて湯煎で溶かしておく。


・無塩バターは常温で柔らかくしておき、薄力粉はふるっておく。

・プリン型の内側に分量外のバターを薄くぬっておく。

・オーブンは180℃に予熱しておく。


＜作り方＞
1、無塩バターをなめらかになるまで練り、グラニュー糖を加えてしっかりすり混ぜ、溶かしたチョコレートを加えてさらによく混ぜる。


2、卵を溶きほぐして少しずつ加えて混ぜ、薄力粉も加えて混ぜ合わせる。


3、(2)を絞り袋に入れ、型の1/3まで絞り入れ、中央にトリュフチョコレートを入れ、残りの生地を8分目くらいまで絞り入れる。


4、180℃に予熱しておいたオーブンで13～15分焼き、焼き上がれば型から外して器に盛り、仕上げに粉糖を振るう。



ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。


(フジノアサコ)