ビタミンCたっぷり! ブロッコリーとツナのホットサラダ
Woman.excite / 2017年2月25日 12時0分
![ビタミンCたっぷり! ブロッコリーとツナのホットサラダ](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_E1487842173150_0-small.jpg)
食卓やお弁当の彩り野菜として重宝するブロッコリー。カロテンやカルシウム・食物繊維など、栄養豊富な緑黄色野菜として知られていますが、なかでもビタミンCがたっぷり含まれているって、ご存知でしたか?
その量、生の状態ではなんとみかんの約4倍! ビタミンCは加熱により失われてしまうことが多いのですが、ブロッコリーの場合はゆでた後でもビタミンCが残るそうです。(ゆでた後でもみかんよりも多い)
ブロッコリーを細かく刻んでツナと合わせる、お子さんでも食べやすいホットサラダで、おいしくビタミンチャージしちゃいましょう。
■ブロッコリーとツナのホットサラダ
調理時間10分 1人分162Kcal
レシピ制作:フードコーディネーター 増田知子
<材料 2人分>
ブロッコリー 1/3~1/2株
塩 少々
ツナ(缶) 70g
フレンチドレッシング(市販品) 大さじ1~1.5
塩コショウ 少々
粉チーズ 大さじ1~1.5
<作り方>
1、ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯でサッとゆで、ザルに上げて冷まし、みじん切りにする。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2017/E1487842173150/1487842762_2.jpg)
2、ボウルに汁気をきったツナ、(1)、フレンチドレッシングを入れて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2017/E1487842173150/1487842762_3.jpg)
3、耐熱容器に入れて粉チーズを振り、トースターで粉チーズに焼き色がつくまで焼く。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2017/E1487842173150/1487842762_3.jpg)
味や香り、食感も損なってしまうので、茹で上がったブロッコリーを冷すときは、水にさらさないようにしましょう。
参考/
文部科学省 食品成分データーベース
http://fooddb.mext.go.jp/
(フジノアサコ)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
BBQやおもてなしにも【野菜スティック】オススメディップソース15選!蒸し野菜なども飽きずに食べられる♪
Woman.excite / 2024年8月12日 8時0分
-
【今日の献立】2024年7月28日(日)「牛肉の炒め物オニオンダレ」
Woman.excite / 2024年7月29日 0時0分
-
手軽なのにきちんと腸活! 栄養バランスの良い“ワンプレートレシピ”2つ
ananweb / 2024年7月28日 12時30分
-
リーズナブルで簡単【サイコロステーキ】の作り方&レシピ5選~献立作りに役立つレシピも登場!
Woman.excite / 2024年7月27日 6時0分
-
【今日の献立】2024年7月16日(火)「鶏肉と野菜のグリルガーリックソース」
Woman.excite / 2024年7月17日 0時0分
ランキング
-
1夏疲れを秋に持ち越さないために!今からすべき体のめぐりを良くする3つの習慣
ハルメク365 / 2024年8月13日 22時50分
-
2老けない味噌汁はコレ!40・50代が足すべき味噌汁の具材5つ
つやプラ / 2024年8月13日 12時0分
-
3夏の冷房にかかる電気代は「26度」と「28度」でどれだけ違う? 1日6時間使用した場合で比較
ファイナンシャルフィールド / 2024年8月13日 5時50分
-
41,000人に聞いた!「夏の暑さ対策」、電気代節約のために行っていることは?
マイナビニュース / 2024年8月13日 11時49分
-
5「AT“限定”免許」で「MT車」を運転… 「無免許運転」になる!? 「どうしてもMT車に乗りたい」場合どうすればいい? 意外と知らない「免許の条件等」のルールとは
くるまのニュース / 2024年8月12日 18時10分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)