ご飯がどんどん進むおいしさ! 豚アスパラソース炒め
Woman.excite / 2017年3月10日 12時0分
![ご飯がどんどん進むおいしさ! 豚アスパラソース炒め](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_E1488941128150_0-small.jpg)
春を感じられる野菜のひとつ、グリーンアスパラ。輸入ものもあわせて店頭にはいつも並んでいますが、最もおいしい時期はやっぱり露地栽培が出回る春から初夏にかけて。春芽は少し細身のものも多いですが、夏場のしっかりしたものより柔らかく、炒め物にも最適です。
春先の柔らかいキャベツと、豚肉にあわせて、オイスターソースでこっくりと炒めたこちらの一品。火が通って緑が濃くなったアスパラに、みりんの照りのついたお肉が絡まり合い、白いご飯が進みます!
シャキシャキの食感とともに、春の味わいをたっぷりと頂きましょう。
■豚アスパラソース炒め
調理時間 20分
レシピ制作:料理家 保田美幸
<材料 2人分>
グリーンアスパラ 8~10本
キャベツ 3枚
豚肉(薄切り) 150~180g
<下味>
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 大さじ1
<調味料>
酒 大さじ2
みりん 大さじ1.5
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 大さじ2
ショウガ汁 小さじ1
サラダ油 大さじ1
<作り方>
1、豚薄切り肉はひとくち大に切り、<下味>をもみこんでから片栗粉をまぶす。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2017/E1488941128150/1488942609_2.jpg)
2、アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、ピーラーで皮をむいて3等分に切る。キャベツはサッと水洗いして水気をしっかり切り、ひとくち大にちぎる。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2017/E1488941128150/1488942609_3.jpg)
3、熱したフライパンにサラダ油を熱して(1)を炒め、肉の色が変われば(2)を加えて更に炒める。野菜がしんなりすれば<調味料>を加え、全体に絡めるように炒め合わせて皿に盛る。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2017/E1488941128150/1488942610_4.jpg)
アスパラもキャベツも、炒めすぎるとせっかくのシャキシャキ食感が損なわれてしまうので、手早く炒めて食卓へ!
(フジノアサコ)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【今日の献立】2024年8月7日(水)「半熟卵のせネギたっぷりお好み焼き」
Woman.excite / 2024年8月8日 0時0分
-
【今日の献立】2024年8月1日(木)「豚肉のチーズネギ巻き」
Woman.excite / 2024年8月2日 0時0分
-
【今日の献立】2024年7月31日(水)「豚肉と大根の柔らか煮」
Woman.excite / 2024年8月1日 0時0分
-
5食分を作り置きできるから平日が楽に♪人気料理家おすぎさんが教える「しょうが焼き冷凍弁当」
美人百花デジタル / 2024年7月30日 13時0分
-
ごはんが進む【生姜焼き】の人気レシピ25選~定番の豚の生姜焼きから魚介や鶏肉を使うレシピも
Woman.excite / 2024年7月19日 10時0分
ランキング
-
1夏の冷房にかかる電気代は「26度」と「28度」でどれだけ違う? 1日6時間使用した場合で比較
ファイナンシャルフィールド / 2024年8月13日 5時50分
-
2老けない味噌汁はコレ!40・50代が足すべき味噌汁の具材5つ
つやプラ / 2024年8月13日 12時0分
-
3夏疲れを秋に持ち越さないために!今からすべき体のめぐりを良くする3つの習慣
ハルメク365 / 2024年8月13日 22時50分
-
4「AT“限定”免許」で「MT車」を運転… 「無免許運転」になる!? 「どうしてもMT車に乗りたい」場合どうすればいい? 意外と知らない「免許の条件等」のルールとは
くるまのニュース / 2024年8月12日 18時10分
-
5洗った水筒の内側「なかなか乾かない」問題。3COINSの“スタンド”が速乾すぎて毎日フル稼働
女子SPA! / 2024年8月13日 8時45分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)