外はカリッと香ばしい! チーズフレンチトースト
Woman.excite / 2017年3月13日 12時0分
ふだんならトースト一枚で済ませてしまうことも多い朝ごはんですが、たまにはゆっくり時間をかけて味わいたいもの。そんな朝にぴったりなのが、こちらのチーズフレンチトースト。
通常のフレンチトーストの卵液(砂糖は不使用)に、粉チーズをたっぷり大さじ2杯。よーく染み込ませてから焼くと、フライパンからはカリッと香ばしいチーズの匂いが漂います。
外はこんがり、中はじゅわっと。甘くないフレンチトーストなので、付け合わせのベーコンや野菜とも違和感なし。
さらにここに、ハチミツやメイプルシロップをかけて、今はやりの「甘しょっぱいパンケーキスタイル」にしてみても!
野菜も多めに用意すれば、ランチとしても十分なボリュームです。
■チーズフレンチトースト
調理時間 20分 1人分 465Kcal
レシピ制作:E・レシピ
<材料 2人分>
イングリッシュマフィン(市販品) 2個
<卵液>
卵 2個
牛乳 100ml
粉チーズ 大さじ2
塩 小さじ1/4
コショウ 少々
バター 20g
ベーコン 2枚
ブロッコリー 1/2株
塩コショウ 少々
プチトマト 4個
サラダ油 小さじ1
<下準備>
・イングリッシュマフィンは厚みを半分に切る。
・バットに<卵液>の材料を混ぜ合わせる。
・ベーコンは3等分に切る。
・ブロッコリーは小房に分ける。
<作り方>
1、<卵液>にイングリッシュマフィンを浸し、よく<卵液>をしみ込ませる。フライパンにバターを入れて弱めの中火にかけ、バターが溶けたらマフィンを入れる。焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼き色をつけて取り出す。
2、(1)のフライパンにサラダ油を熱し、ブロッコリーを炒めて塩コショウを振る。ブロッコリーの隣でベーコンを焼く。
3、器に(1)と(2)を盛り合わせ、プチトマトを添える。
外側がカリッと焼けるので、パンはイングリッシュマフィンがベストですが、ない場合は、バゲットや食パンでもおいしくいただけます。
(フジノアサコ)
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