いつもの冷しゃぶがオシャレに変身！ 豚しゃぶの薬味たっぷり生春巻き

夏の食卓の定番・冷しゃぶが、ひとワザ加えるだけで見た目もおしゃれなひと皿に変身!?

そのひとワザとは、最近はごく普通のスーパーでも常備されていることの多いライスペーパー。いつものようにさっと茹でた豚しゃぶと、せん切りにしたお好みの薬味をくるくるっと巻くだけです。

中身の材料は普段と変わりがなくても、生春巻き状にするだけで、雰囲気も食べ応えもUP！

一度試してみたら、家族も大喜び。くるくると巻く工程も一緒に楽しめます。

つけダレも、ゴマダレのほかマヨネーズやポン酢、スイートチリなど、お好みでアレンジを。急な来客の際の一品としても重宝します。

■豚しゃぶの薬味たっぷり生春巻き

調理時間 8分　1本分 180Kcal

レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田朋美

＜材料（4本分）＞　
ライスペーパー　4枚
豚肉（しゃぶしゃぶ用）　8枚
 酒　少々
キュウリ（せん切り）　適量
ミョウガ（せん切り）　適量
ショウガ（せん切り）　適量
大葉（せん切り）　適量
ゴマダレ（しゃぶしゃぶ用）　適量
 ラー油（お好みで）　少々


＜作り方＞
1、酒を加えた熱湯に、豚肉を1枚ずつくぐらせ、火が通ったら取り出す。


2、ライスペーパーを水でもどし、(1)の豚肉、キュウリ、ミョウガ、ショウガ、大葉を巻く。4本巻いたらそれぞれ3等分に切り、皿に並べる。


3、つけダレとして、ゴマダレにお好みでラー油をたらし、添える。



フィンガーフードとしてそのままつまんで食べられるのも、気分が変わって楽しいもの。食欲のないときでも、ついつい手が伸びてしまいます。

(フジノアサコ)