食卓で星空を演出！ 七夕ジャージャー素麺

今日は七夕。みなさん、短冊に願い事は書きましたか？

毎年この日になると、小さい頃に家族で、標高の高い山に行って見上げた天の川を思い出します。

いまではなかなか実際の天の川を見ることはできませんが、せっかく一年に一度の行事。食卓の上だけでも雰囲気を味わってみてはいかがでしょう。

中華麺で作るジャージャー麺を、手軽な素麺で代用し、星型にくり抜いたパプリカやキュウリで七夕の夜空を演出。

肉みそは辛味を調節すれば、小さなお子さんにも喜ばれます。家族一緒に、七夕の由来などを話しながら、ゆっくり味わってみてくださいね！

■七夕ジャージャー素麺

調理時間 20分　1人分 436Kcal

レシピ制作：料理家　森岡恵

＜材料 2人分＞
素麺　3束
豚ひき肉　150g
白ネギ（みじん切り）　1/2本分
ショウガ（みじん切り）　1/2片分
ニンニク（みじん切り）　1/2片分
キュウリ　1/2本
黄パプリカ　1/2個
ゴマ油　大さじ1
＜調味料＞
 豆板醤　小さじ1
 甜麺醤　大さじ2
 コショウ　少々
 酒　大さじ2
 砂糖　小さじ1
 顆粒チキンスープの素　小さじ1
 水　300ml
 しょうゆ　小さじ1
＜水溶き片栗＞
 片栗粉　大さじ1
 水　大さじ2


＜下準備＞
・素麺は袋の表示通りにゆで、流水でもみ洗いしてザルに上げる。

・キュウリは端を切り落として斜め薄切りにする。

・黄パプリカを4個の星型にくり抜いておく。


・＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

＜作り方＞
1、フライパンにゴマ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。


2、(1)に＜調味料＞の材料を加え、煮たったら＜水溶き片栗＞を回し入れてトロミをつける。


3、器に素麺を盛り、(2)をかけてキュウリ、黄パプリカをのせる。



冷たい麺と熱い肉みそのハーモニーが絶品！　素麺はよく水を切ってから盛りつけましょう。

(フジノアサコ)