忙しい夜もしっかり食べたい! 肉みそ大豆モヤシ
Woman.excite / 2017年7月11日 7時0分
![忙しい夜もしっかり食べたい! 肉みそ大豆モヤシ](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_E1498926838160_0-small.jpeg)
とにかく手早く夕食を完成させたいとき。手が伸びるのは、「買っておいてよかった」と思えるモヤシ1袋。
安さはもちろんのこと、シャキシャキした歯ごたえとボリューム感。いつも本当に助かっています。今夜はそんなモヤシを使った定番のひと皿です。
相性抜群の豚薄切り肉と炒め合わせ、豆板醤の辛味が香る甘辛い味付けで、あっという間に肉みその出来上がります。
ご飯に乗っけてどんぶりにしても、ビールのおつまみの一品にも最適。忙しい日には大助かりの時短・簡単レシピです!
■肉みそ大豆モヤシ
調理時間 15分 1人分 150Kcal
レシピ制作:E・レシピ
<材料 4人分>
大豆モヤシ 1袋
豚肉(薄切り) 100g
白ネギ(みじん切り) 1/2本分
ショウガ(みじん切り) 1片分
ニンニク(みじん切り) 1片分
<調味料>
酒 大さじ1.5
砂糖 大さじ1
みそ 大さじ1.5
豆板醤 小さじ1/2
ゴマ油 大さじ1
ネギ(刻み) 大さじ2
<下準備>
・大豆モヤシが長い場合は、長さ4~5cmに切る。
・豚薄切り肉は細切りにする。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2017/E1498926838160/1498928659_2.jpeg)
・<調味料>の材料は混ぜ合わせておく。
<作り方>
1、フライパンにゴマ油、ショウガ、ニンニクを入れて火にかけ、香りがたってきたら白ネギを炒める。豚薄切り肉も加え、色が変わるまで炒める。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2017/E1498926838160/1498928659_3.jpeg)
2、大豆モヤシを加えて強火で炒め、少ししんなりしたら<調味料>を加えて炒め合わせる。器に盛り、刻みネギを散らす。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2017/E1498926838160/1498928659_4.jpeg)
モヤシにも種類がありますが、なかでも大豆モヤシはグルタミン酸やアスパラギン酸が豊富で、栄養価や旨みに優れています。
(フジノアサコ)
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