トマト嫌いも克服できる!? トマトリンゴスムージー

夏といえばトマト！　トマトの赤い色の成分はリコピンといわれ、高い抗酸化力があります。

不規則な生活習慣やストレスなどが原因となり、体の中に活性酸素というものが作られると、体はサビたような状態になってしまいます。

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活性酸素とは、いわば老化の原因になるもの。この活性酸素を消し去る働きを持っているのが、リコピンです。

夏はとくに、紫外線ストレスも相当なもの。お肌ケアのためにも、旬のトマトはマスト食材です。

ぜひ積極的に食べましょう！　と言いたいところですが…粒々がきらい、青臭さがきらいなど、トマトが苦手なお子さんは多いよう。

そんなトマト嫌いなお子さんにもおすすめなのが、スムージーにすること。リンゴの甘み、ヨーグルトのほどよい酸味を加えれば、甘酸っぱい爽やかジュースの出来上がり。

色もピンクできれいなので、「トマトが入っているよ」と言っても、受け入れてもらいやすいかも!?　色をきれいにするためにも、栄養のためにも、りんごは皮付きで使いましょう。

レシピ制作：長 有里子

＜材料　作りやすい分量＞　
トマト　1個
りんご　1/2個
ヨーグルト　大さじ6
レモン汁　小さじ2
はちみつ　大さじ2

＜作り方＞
1、トマトとりんごを一口大に切る。
2、材料をすべてミキサーで攪拌する。

リコピンは、油(脂)と組み合わせると吸収率が高まります。

今回はヨーグルトと合わせました。ヨーグルトの脂肪分によってリコピンの吸収が高まるうえ、不足しがちなカルシウムも補給できます。

大人にも子どもにもおすすめな組み合わせですよ。

(長 有里子)