【ラク家事の秘密は冷蔵庫にあった！ 第2回】 家事意識を変える、お金とおかずの貯蓄テクニック

冷蔵庫、作り置き、時短、家計

「ひと目でわかる！　冷蔵庫で保存・作りおき事典」　島本美由紀／著　講談社

家事をラクにするにはどうしたらいいのだろう？　少しでも多く貯金するには？　いつの時代も、主婦はこうして頭をひねってきたような気がします。

料理研究家であり、ラク家事アドバイザーの島本美由紀さん最新著書「ひと目でわかる！　冷蔵庫で保存・作りおき事典」は、冷蔵庫の正しい使い方を通して家事や家計の負担をカットするメソッドが紹介されています。

島本さんによると、冷蔵庫は家事の中心であり、使い方を変えるだけで家事が変わるといいます。彼女自身も、冷蔵庫の片づけに意識的に取り組みようになってからキッチン仕事がぐっと減り、物事がいい方向に動き出したと実感しているそうです。

今回は、毎日の家事をもっと楽しくラクにしたい思っている方に、本著から冷蔵庫保存を効率よく使ったお金と家事をうまくまわす方法を紹介します。
　
　

■買い過ぎ防止！　買い物前の5つの準備
みなさんは、何も考えず買い物に行き、「今日の晩ごはん、何にしよう？」なんて悩みながらスーパーマーケットをウロウロしていませんか？　結果、時間のかかる買い物になってしまい、余計なものまで買ってしまう…なんてことに。

「食材を使い切れない」「ついつい買い過ぎてしまう」などのムダを省けば冷蔵庫もすっきり片付き、食費も減らせます。島本さんが本著で提案するムダな買い物をしないためのポイントは5つ。

1. 買い物前に在庫をチェックする

2. 在庫を確認しながら献立を考える

3. 食べきれる量だけ買う

4. お腹と気分を満たしておく

5. 買い物リストを持っていく

意識を変えて賢く買い物するための準備をすることで、ムダを確実に減らすことができそうです。
　
　
■無理なく食費を繰り越す法則
食費のコントロールで、毎月必ず貯蓄を増やすことができる法則も紹介されています。それは「月5週制」というアイデア。食費の予算を月単位ではなく週単位、それも1ヶ月を5週と設定するのがポイントです。

1ヶ月は28日～31日なので、月4週で週単位の食費を設定すると予算内で収まっても、ほとんどの月で繰り越しはゼロになってしまいます。でも、あらかじめ月5週で考えて、週ごとに予算内でやり繰りすれば、毎月必ず繰り越しがでるというカラクリです。

もちろん週単位の予算は4週のものより低くなりますが、これが買い過ぎ防止にもなるというのです！　なかなか食費を削れない方には、無理なく貯蓄ができる目からウロコの法則ではないでしょうか？


　
　

■平日の家事がぐっとラクになる“半調理保存”


さて、毎日仕事や育児に追われる主婦にとって、調理は一番負担が大きいといっても過言ではないと思います。大切な家族のからだを作る食事。手を抜くことはできませんが、週末の買い物後、ほんのひと手間加えて保存するだけで、平日の調理時間が短くすむおかず貯蓄になるんです。

その「ほんのひと手間」=「半調理保存」とは、ゆでて冷蔵すること。半調理保存しておくことで、平日の作業がぐんとラクに、そして時短になるというメリットがあります。

たとえばブロッコリー。時間のない朝の温サラダとして、お弁当に少し隙間ができてしまった時におひたしやごま和えなどにして入れたり、パスタの仕上げやメイン料理に彩りを添えたりと、保存期間の5～6日でさまざまなおかずにアレンジしながら使うことができます。

また、お肉や卵の半調理保存も便利。ゆで鶏を保存しておけば、メイン料理として「ゆで鶏の香味ソースがけ」や「冷やし中華」、前菜として「バンバンジー」など、一度の調理で何品もの時短レシピに早変わりします。

「冷蔵庫は使う人の暮らし方を映し出す鏡のようなもの」と島本さん。家計や家事の効率がアップする冷蔵庫を作ることは、自分にとって使いやすく気持ちのいい冷蔵庫にするということなのではないでしょうか。

たとえば、物がいっぱいに詰め込まれた冷蔵庫のスペースを半分あけると、年間電気使用料金は約960円も節約できるとか。さらに、季節ごとに温度設定を変えると節電効果がアップ。夏は「中」、冬は「弱」にすることで年間約1360円の節約になるそうです。

※節電効果は、冷蔵庫の種類・容量によって異なります。

こまめに掃除と整理整頓しながらメンテナンスしていくことで、冷蔵庫は心地よい素敵な相棒になってくれるはずです。

参考図書：
「ひと目でわかる！　冷蔵庫で保存・作りおき事典」
島本美由紀／著　講談社


家事の「ラク」を追究してきた著者がたどり着いた、究極の冷蔵庫活用法を徹底解説。気になる食品保存のテクニックから、「作りおき」のコツまで、冷蔵庫活用で家事の手間や無駄遣いを徹底排除する秘訣を伝授する一冊。

島本美由紀（しまもと・みゆき）
料理研究家。ラク家事アドバイザー。
冷蔵庫と食品保存のスペシャリストとして調理の時短テクニックや、整理収納アドバイザーの資格を生かした片づけ方法など実用的なアイデアが好評を得て、テレビや雑誌を中心に幅広く活躍中。『冷蔵庫超片づけ術』(双葉社)、『おもわず自慢したくなる料理のラクワザ333』(河出書房新社)、『冷蔵庫を片づけると時間とお金が10倍になる!』(講談社+α文庫)、『ひと目でわかる食品保存事典 簡単! 長持ち! 節約!』(講談社)など、著書多数。

(古口春菜)